"Arancino nero" mit Pulpo, Artischockenpüree und Blutorange
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20.04.2009
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"Toskanischer“ Schnittbohneneintopf
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19.02.2009
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1 2 3 Kartoffelbrei!
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04.12.2009
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12-Stunden-Secreto mit Sobrasada-Risotto
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16.10.2015
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36 Stunden geschmortes Schweinebäckchen mit Sellerie, Chicorée, rotem Zwiebelkompott und Feigen
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17.09.2013
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4 Elemente
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17.10.2013
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Acarajé mit Vatapá
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16.09.2010
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Acarajé mit Vatapá
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27.06.2013
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Acarajé mit Vatapá
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27.06.2013
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Adlerfisch | Banane
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06.10.2012
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Agnolotti mit Kürbis und Kichererbsen
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22.10.2010
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Alligator, Kartoffeln & Salsa
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19.11.2009
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American-Beef-Bratwurstschnecken mit Gambas Carabiniera, Estragonbutter und Avocadocrème (Surf&Turf)
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04.11.2010
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Amok
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26.05.2009
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Ananas & Bounty vom Grill mit Dulce de Coco
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07.06.2012
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Ananas mit Rosmarinjus, Avocado und Thymian-Tempura
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21.06.2013
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Ananasschiffchen
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06.08.2012
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Ananas_Olive_Aperol
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18.07.2013
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Angepasstes Dessert vom Parfüm »Miracle«
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15.07.2011
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Antilopensteaks mit Fufu, Kochbananenchips, Süßkartoffelpüree und Dörraprikosensauce
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15.07.2010
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Apfel-Cranberries-Strudel
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22.08.2011
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Apfel-glasiertes Hirschfilet mit Limettengnocchi und falschem Rotkohl
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16.05.2013
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Apfel-Vinaigrette
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16.01.2010
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Apfel-Weintrauben-Salat mit Pistazieneis
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01.09.2013
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Apfeldessert
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16.03.2011
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Apfelstrudel
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10.12.2013
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Apfelvariation
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09.12.2011
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Apolos Kari
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26.09.2014
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Arabische Hühnerkeule mit Taboulé
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04.03.2009
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Arabischer Frühling
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23.03.2014
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Araguani Mousse mit Gemischten Beeren und Tahiti Vanille Eis
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10.10.2011
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Aromatische Krabbenküchlein
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12.07.2009
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Aromenquintett
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22.10.2009
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Arroz con leche (Milchreis)
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26.08.2009
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Artischocken-Tajine mit dicken Bohnen, Aprikosen und Mandeln
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12.02.2016
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Asadillo manchego
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03.09.2009
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Asia-Lamm mit Bohnen und Reisbällchen
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07.11.2013
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Asiatische Entenpfannkuchen
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29.04.2015
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Asiatische Fischküchlein auf Beluga-Linsensalat an süßsaurer Gurken-Vinaigrette
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13.04.2010
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Asiatische Fishcakes mit Korianderwurzeldip und Sriracha-Mayo
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12.03.2015
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Asiatisches Pfeffersteak auf knackigem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln
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15.07.2010
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Atlantik Seeteufelfilet in Piment d'Espelette-Öl pochiert auf Paprikagemüse mit Wermut-Schaumsoße
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12.05.2012
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Atlantiksteinbutt mit Bouchotmuscheln im aufgeschlagenem Anissud mit Pil Pil
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19.07.2011
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Auberginenlasagne
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19.11.2015
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Auberginenpiccata
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31.08.2012
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Auberginenrouladen
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27.04.2016
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Austern im Sesammantel mit marinierten Austernpilzen und Kräutern
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28.05.2009
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Austern mit Meersalat und Gurke
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02.06.2009
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Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango
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30.01.2009
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Avocado-Thunfisch-Tatar
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14.05.2010
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Avocadocreme auf Knusperboden mit Paprikagelee
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29.09.2009
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Avocadokaltschale
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16.09.2016
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Avocadotörtchen mit Basilikum und Hummerkrabben
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17.12.2010
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Bachsaibling; Aroma: Basmatireis
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03.02.2009
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Balik-Lachs mit Kaviar, Kren-Eis und Rettich-Gurken-Variation
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03.11.2011
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Balsamico-Feigen-Eis in Salzbrownies mit Pistazienhippen
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30.01.2009
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Balsamico-Zucchini mit Tomaten und Ziegenkäse
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12.01.2012
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Barramundi auf Bananenblütensalat mit Kurkuma-Balsamico-Vinaigrette
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09.07.2009
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Baskischer Bruderhahn
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27.05.2016
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Baumperle mit weichem Kern
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09.03.2015
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Bavaroise mit Mandarinengelee
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08.07.2009
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BBQ und Carpaccio von der Jakobsmuschel
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12.05.2013
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Beerenmarke süss/sauer - Macadamia – Butterstreusel
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22.10.2014
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Berliner Leber Reloaded
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25.02.2011
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Bibimbap
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15.01.2016
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Biff à la Lindström mit schwedischen Kartoffeln und Schnippelbohnen
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11.12.2014
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Big Eye
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27.02.2015
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Bio-Wurstsalat
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05.01.2017
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Birne Helene
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06.02.2012
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Birnen Bohnen Speck
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22.02.2009
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Birnen-Sellerie-Suppe mit Coppa-Chips
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26.01.2012
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Biryani mit gebratenem Huhn
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12.07.2009
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Bisonbratwurst-Tagliata auf Pinienkern-Mais-Salat mit Tomatenjus und gegrillter Paprika
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04.11.2010
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Bistecca alla fiorentina mit Pestomus
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09.06.2011
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Bittergurke mit Tofu-Garnelen-Füllung
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12.07.2009
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Bittermelonensalat mit getrockneten Garnelen (Goi Kho Qua Tom Kho)
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21.06.2011
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Björns Stollen
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03.05.2010
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Blattsalate mit Holunder-Walnuss-Vinaigrette
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01.12.2008
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Blaubeercrisp Toqué
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17.09.2009
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Blaubeeren-Orangen-Cheesecakes
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18.07.2012
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Blini
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11.07.2009
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Bloody Mary am Stiel
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23.09.2010
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Bloody Mary am Stiel
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27.06.2013
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Bloody Mary am Stiel
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27.06.2013
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Blutwurst-Ravioli auf Champagner-Rahmkraut und Braunen Bröseln
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24.03.2009
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Blutwurststrudel mit Weinkraut, geschmolzenen Reherl und Majoransauce
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28.01.2010
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Böfflamott mit Wurzelmikado und Kartoffel-Serviettenknödel
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22.02.2009
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Bohneneintopf Castilla y León
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06.10.2009
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Borschtsch - Rote-Bete-Suppe
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11.07.2009
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Brandade vom Baccalao mit Kaviar
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12.06.2009
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Bratapfel im Schlafrock
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19.11.2010
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Bratäpfel in Teighülle
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10.03.2009
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Bratapfel-Eis mit Cold-Brew-Mousse und Calvados-Sauce
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19.12.2015
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Bratwurst vom Ibericoschwein mit Orange und Fenchel
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06.11.2010
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Bratwürste im Schlafrock
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16.07.2009
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Bratwürste im Schlafrock
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27.06.2013
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Bretonischer Hummer mit Karotte und Butter
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06.08.2013
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Bretonischer Steinbutt mit Tüffelbutter, Ravioli mit konfierten Zwiebeln und Brunnenkresse
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19.09.2013
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Brezenknödel mit Roog-Rahmschwammerln
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11.08.2011
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Brioutas mit Gemüsefüllung
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05.03.2009
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Bruschetta
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06.03.2010
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Brust vom Französischen Landgockel mit Erbsen, Yuzu und Estragonbechamél
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23.04.2015
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Büffelpasta
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17.01.2013
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Bunter Quinoasalat mit Bete, Mairübchen, Artischocken und Spargel
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19.06.2015
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Büroklammerspargel mit Zitronenhollandaise
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04.12.2008
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Buttermilch-Orangen-Cakes mit Ensaïmada-Espuma
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23.05.2011
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Butternut-Espuma mit Hokkaido-Herzen
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15.12.2008
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Butterpochierter Hummer mit Rösti, Schwarzwurzeln und Tomaten-Vanille –Jus
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11.06.2009
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B’stilla mit Hühnchenfüllung
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18.05.2009
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Bœuf Bourguignon mit Pastinakenstampf und Essigzwetschgen
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11.11.2016
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Bœuf Stroganoff mit Erzgebirger Wickelklößen
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26.04.2012
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Cacciucco von Mittelmeerfischen, Schalen- und Krustentieren
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30.09.2010
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Calamarata All’Amatriciana
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09.09.2016
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Calamaretti mit Kartoffelpüree und geräuchertem Paprikapulver
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05.07.2011
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Caldo Verde
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14.06.2014
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Calzone
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21.09.2013
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Canapés de luxe
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11.10.2012
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Canapés de luxe
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27.06.2013
|
Canapés de luxe
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27.06.2013
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Cannelloni con agnello al turco
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09.01.2009
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Cannelloni gefüllt mit grünem Spargel
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24.10.2010
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Cannoli di ricotta – Gefüllte Schmalzröllchen
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02.11.2010
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Caprese 10.0
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12.08.2015
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Caprese 11.0
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05.08.2016
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Caprese 3.0
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23.04.2010
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Caprese 4.0
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28.11.2008
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Caprese 5.0
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21.06.2009
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Caprese 6.0 – die Suppe
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11.02.2011
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Caprese 7.0
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25.08.2011
|
Caprese 8.0
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19.08.2012
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Caprese dolce
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26.06.2010
|
Caprese_9.0
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13.07.2013
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Carpaccio von Roter Bete mit Orangen-Ingwer-Curry
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16.06.2010
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Carré von der Seezunge mit Rotweinnudeln
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12.06.2009
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Casanova-Sandwich
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05.07.2011
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Chahui Chia Mui Manoach Nang Mate
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26.05.2009
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Chendol & Peanut
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25.09.2014
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Chicken Curry
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31.01.2013
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Chicken on Bud
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27.08.2010
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Chicken Rice
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06.09.2014
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Chicken-Wraps
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14.02.2014
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Chili con Carne mit Kakao und Cola
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19.08.2010
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Chili con Carne mit selbst gemachten Taco-Shells
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06.03.2015
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Chioggia-Carpaccio mit Mango-Crevetten-Avocado-Tatar und Lardo-Krusties
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12.07.2012
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Cinnamon Apple Sponge Cake (Apfelcharteuse)
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19.01.2009
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Citro&Coco
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23.07.2015
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Coca & Gamba
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03.12.2015
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Confierte Ente mit Fenchelpüree und Orangen-Zwiebel-Relish
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04.05.2011
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Confierte Scholle – gepickelte Karotten – Madras Curry
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15.10.2014
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Coq au vin aus der Mikrowelle
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22.06.2012
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Coq au vin-Ravioli
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02.05.2014
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Cordon Bleu von der Jakobsmuschel auf warmem Kartoffelsalatespuma mit Kernölmyonnaise
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02.08.2012
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Cornetti von Doraden-Ceviche und Sellerie
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11.06.2009
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Crema Catalana horizontal
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07.07.2011
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Crème Brulée vom Hokkaido Kürbis
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02.11.2009
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Crème brûlée vom Pecorino mit Basilikum-Marmelade
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27.02.2014
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Crêpe Suzette
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29.05.2015
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Crepinette vom Fasan mit Wacholder-Rahmsauce
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23.04.2009
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Croquembouche
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20.07.2009
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Croustillant von der Tonkabohne mit eingelegter Flugananas, Sauce Creôle und Sorbet vom Maccha-Tee
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12.06.2009
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Currybaisers mit Aprikosenpaste
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20.06.2010
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Dal Bhat
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02.09.2010
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Dampfnudeln mit Marillenfüllung, schneller Vanillesauce und Datteleis
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21.03.2012
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Dampfskrei mit Fondgemüse
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13.03.2014
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Das perfekte Gulasch
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08.01.2010
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Das perfekte Jägerschnitzel
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06.11.2009
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Das perfekte Schnitzel
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07.01.2009
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Das perfekte Steak
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01.12.2008
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Das Ravioli-Duell: Maggi vs. Wagner
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16.12.2008
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Deichlammbratwurst mit Malzbier-Balsamico-Jus und Orangenblütenspitzkohl
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04.11.2010
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Deichschnuckenkoteletts und Spargel vom Grill mit Tomatenreis
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13.05.2011
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Dekonstruierte Antipasti
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21.02.2009
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Der perfekte Rotkohl
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28.11.2009
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Der perfekte Sauerbraten
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25.03.2010
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Dessert aus Himbeeren und Palmira-Schokolade, Süssdolde und Kakao-Espuma
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14.06.2009
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Deutsch-Argentinischer Freundschaftsteller
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11.07.2014
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Die perfekte Aioli
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04.02.2010
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Die perfekte Apfel-Meerrettich-Sauce
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04.02.2010
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Die perfekte Ente
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13.01.2011
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Die perfekte Ingwer-Ziegenkäse-Sauce
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04.02.2010
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Die perfekte Kartoffelsuppe
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30.12.2009
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Die perfekte Lammkeule mit buntem Ratatouille
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11.04.2009
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Die perfekte Mango-Curry-Kokos-Zitronengras-Sauce
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04.02.2010
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Die perfekte Mayonnaise
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04.02.2010
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Die perfekte Pflaumen-Bohnen-Sauce
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05.02.2010
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Die perfekte Remoulade
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04.02.2010
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Die Perfekten Bratkartoffeln
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24.10.2009
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Die perfekten Frikadellen
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03.05.2009
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Die perfekten Hamburger
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02.06.2012
|
Die perfekten Hamburger
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27.06.2013
|
Die perfekten Hamburger
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27.06.2013
|
Die perfekten Kartoffelchips
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27.06.2013
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Die perfekten Pommes Frites
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08.03.2012
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Die perfekten Rinderrouladen
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13.10.2010
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Die perfekten Schalotten mit Balsamico
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05.02.2010
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Dilldatteln mit Orangen-Kürbis-Suppe
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14.03.2016
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Dim Sum mit Steinbutt und Bonitoflocken
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17.08.2010
|
Donauwaller aus dem Meerrettichdampf mit Lardo und Rote-Rüben-Reduktion
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25.02.2009
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Doppelfischfilet „Wellington“ mit Kerbel-Salsa-Verde
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16.02.2012
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Doppelfleckenschnapper mit Granatapfel auf Spargelgitter
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23.04.2010
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Doppellinsensuppe mit Linsencracker
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08.12.2011
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Doppelt gedämpfte Entensuppe mit eingelegten Limetten
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25.02.2009
|
Doppelt gegarte Tauben mit Shitake-Pilzen
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14.05.2010
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Dorade "a la sal"
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31.08.2009
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Dorade en papillote mit Knoblauch, Chilli und Rosmarin
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07.04.2010
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Dorade „Hausfrauen Art“ mit Birkenrauch, Joghurt, Gurke, Apfel und Pumpernickel
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14.05.2012
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Doradenfilets mit Tumbet
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18.07.2015
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Dreierlei vom Kalb mit jungem Gemüse, Blumenkohlpüree und Morchelrahmsauce
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28.06.2013
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Dreierlei vom Weinbergpfirsich
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06.09.2010
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Dreierlei von der Schwarzwurzel mit confiertem Saibling und Estragon-Orangen-Beurre
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02.02.2011
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Dreierlei von der Wildwassergarnele
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23.02.2009
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Duett von Hummer und Jakobsmuschel mit Sepiarisotto
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10.09.2012
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Dulce de Leche Cheesecake
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23.04.2015
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Duo von Wachtel und Stubenküken im Bisquitmantel mit Wachtelkeulchen, Trüffelsauce und Selleriepüre
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27.04.2009
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Duroc-Lachs „Wellington“ mit Knödeldreierlei und Zwiebelsauce
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23.11.2016
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Edelcurrywurst mit Steckrübenpommes
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22.08.2011
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Ei Benedikt
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19.09.2013
|
Ei in Aspik wie früher
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01.07.2009
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Eier im Schlafrock
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05.07.2011
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Eierlikör und Kirsche
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10.01.2013
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Eiersalat „auf meine Art“ mit Taschenkrebs und Hummer
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06.07.2009
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Eingekochte Tomaten
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17.07.2009
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Eingelegte Zitronen
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18.05.2009
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Empadinhas de Camarões
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05.06.2014
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Entbeintes und gefülltes Bauernhendel
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02.09.2013
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Ente DeLuxe
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19.12.2014
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Ente mit Sojasauce
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10.02.2010
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Ente und Fasan an Sauerkirsch-Chutney, Süßkartoffel-Melasse-Püree und Wintergemüsen
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20.01.2009
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Entenbrust an Orangen-Pfeffersauce mit karamellisiertem Chicorée und Dauphinekartoffeln
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07.09.2012
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Entenbrust mit grünem Kartoffel-Spargel-Püree
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29.09.2009
|
Entenherzen mit Rindermarkklößen und Spaghettisoufflé
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26.01.2009
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Entenmastleberterrine mit teegeräucherter Taubenbrust und Stachelbeerchutney
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21.04.2009
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Entenpastete en croûte
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15.12.2011
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Erdbeer-Bananen-Biskuitrolle
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29.06.2009
|
Erdbeer-Bananen-Biskuitrolle
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24.07.2009
|
Erdbeer-Hibiskus-Eiscreme
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14.09.2012
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Erdbeer-Schokoladen-Lollipops
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04.07.2009
|
Erdbeerrisotto
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17.12.2010
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Erdbeertiramisu
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19.05.2010
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Erdbeervariation
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16.06.2011
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Erdfrüchte – Topinambur, Klettenwurzel und geröstete Zwiebel mit Kerbelknollenknusper und Pilzsud
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19.03.2015
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Étouffée Taubenbrust mit Oliven, Orange auf Erbsen und gebackene Taubenpraline auf Erbsencreme
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26.09.2011
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Explodiertes Huhn
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22.07.2010
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Falafel DeLuxe
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09.08.2009
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Falsche Kürbis-Prinzregententorte
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27.10.2011
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Falsche Prinzregententorte mit Pfifferlingen, süß-saurem Spitzkohl und Champignonkartoffeln
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19.07.2011
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Falscher Oster-Hase mit Süßkartoffel-Spitzkohl-Stampf und Sauce Robert
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01.04.2010
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Falscher Spargel mit Erdbeeren, Schokoladenerde und weißem Spargeleis
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19.08.2013
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Fasanenbrust auf Pulpoterrine
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21.01.2009
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Favette e cicoria – Löwenzahnsalat auf Saubohnenpüree
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02.11.2010
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Feigentortelli mit Cassisbutter und gebratener Gänsestopfleber
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30.03.2010
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Feine Fischsuppe
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30.08.2009
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Feines von Rhabarber und Traubenkernöl
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17.11.2009
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Feldsalat mit Kartoffeldressing
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16.12.2010
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Fenchel al Forno
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23.04.2016
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Feta-Rollen mit Fenchelsalat und Tomatenmayonnaise
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14.07.2016
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Feuer | Wasser | Luft | Erde
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16.08.2013
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Feuertopf im Brotlaib
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03.10.2014
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Filet vom weißen Heilbutt mit Trüffelschaum, Petersilienspitzkohl und Maronenespuma
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15.05.2011
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Filet von Dorade mit Mauritius Curry gebackene Muschelbällchen und Paksoy
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07.11.2011
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Filetto al sale – Rinderfilet in Salzkruste
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02.11.2010
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Fill & Grill
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19.08.2011
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Fingerlickin’ Good
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19.12.2014
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Fisch Curry aus Goamit
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13.04.2010
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Fisch und Flan
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23.10.2014
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Fish&Chips
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17.10.2009
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Flamenquillos
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21.07.2009
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Flank Steak mit Backkartoffelsalat und Mixed Pickles
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24.11.2012
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Flaschenpost – Kasiergranat mit Yuzu und Kopfsalat
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07.12.2014
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Fleischbrühe
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05.12.2008
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Fleischküchle mit bunten Linsen auf Schnippelbohnen und zweierlei Senfsaucen
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10.12.2009
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Flensburger Heringshappen
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07.01.2016
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Fliegenpilze reloaded
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19.08.2010
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Flower Sprouts-Salat mit Birnen, Pilzen und Speck
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24.02.2017
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Flusskrebse mit Kohlrabi
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22.09.2011
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Foie Gras mit Filobrücke, Apfelsalat, Lakritzluft und Banyuls
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22.08.2011
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Folienkartoffeln
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16.12.2010
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Fondue Chinoise
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05.07.2012
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Forelle „a la Navarra“
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18.10.2009
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Forellenrogen, Kokosnuss, Lakritze, Ananas
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15.07.2011
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Franks Spanferkel-Porchetta
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05.07.2011
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Französischer Lammrücken mit Gremolata auf Auberginenpüree mit gebratener Zitronenpolenta
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16.04.2012
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Frauennabel mit Granatapfel
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25.10.2010
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Frische Chilisauce a la Neil Perry
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14.05.2010
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Frittierte Aprikosenbällchen mit Orange-Mohn-Eiscreme
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08.02.2010
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Frittierte Pasta mit Büffelmozzarella und Cocktailtomaten
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01.09.2013
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Frittiertes Landei auf dreierlei Blumenkohl
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03.10.2014
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Fröhliche Pfannkuchen aus Hue (Banh Khoai)
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21.06.2011
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Frühlingskräutersuppe
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21.06.2011
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Frühlingsrollen
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04.10.2017
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Frühlingssalat
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15.06.2012
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Fruit de mer - eingelegte Melone - Basilikum
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30.09.2014
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Futuristische Luftspeise
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28.05.2013
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Gaisburger Marsch mit Spätzle und Kartoffeln
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21.06.2011
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Gallo Pinto
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03.07.2014
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Gamba-Ravioli auf Spinat mit Limettenluft
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11.04.2015
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Gamsrücken mit Berberitze, Birne, Eierschwämmen und handgeschabten Spätzli
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13.02.2012
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Gans im Glas
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26.02.2010
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Gänsebraten
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20.07.2009
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Gänseleber | Erdnuss | Cranberries | Avocado
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12.12.2013
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Gänseleber – Passionsfrucht – Ziegenkäse
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15.07.2011
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Gänseleber, Baumkuchen, Mon Chérie und Kokos
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26.01.2010
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Gänseleber, Ochsentatar, Essiggurkengelee und Anchovis-Gänselebereis
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26.09.2011
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Gänselebertiramisu mit Rhabarber und Mokkagelee
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04.12.2008
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Gänsepralinen
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11.06.2010
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Ganzer Fisch, in Bier geschmort
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29.04.2009
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Garnele im Poulardenflügel auf Safranblumenkohl
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17.03.2009
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Garnelen mit grünen Teeblättern gebraten
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10.02.2010
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Garnelen mit Longjing-Teeblättern wie Frau Xu sie macht
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29.04.2009
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Garnelen Orange/Grün
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05.07.2013
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Garnelen-Nudel-Suppe mit Kokosnussmilch nach Mekon-Art (Banh Canh Tom Nuoc Dua)
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21.06.2011
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Garnelensalat mit grüner Mango, Papaya und Tamarindensauce
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09.07.2009
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Gas-Smoked Omaha Tri Tip mit leichtem Kartoffelgratin
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20.08.2015
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Gazpacho deLuxe
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04.09.2009
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Gazpacho La Mer
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02.12.2014
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Geangelter Steinbutt mit Kürbis - Tomatensud, Knusperrolle und Kürbisvariation
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30.03.2015
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Gebackene Austernpilze mit Kartoffel-Porree-Püree
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12.09.2012
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Gebackene Carbonara mit Saltimbocca
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23.01.2014
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Gebackene Perlhuhnkeule mit Langoustine, Mango und geeister Avocado
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19.07.2011
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Gebackene Roulade von Jakobsmuschel und Kaninchen mit Artischockentatar
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15.06.2009
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Gebrannte Creme mit Mandeleis
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24.11.2009
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Gebratene Ente mit Gewürzblaukraut und Brezenknödeln
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12.12.2014
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Gebratene Gänseleber mit Maiscreme, glasierten Apfelspalten und Piment d´Espelette
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10.08.2012
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Gebratene Langostinos mit Austernemulsion und roten Algen
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05.07.2011
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Gebratene Täubchen mit karamellisierten Foie Gras und einem Gelee aus Kaffee und Sherry
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21.06.2011
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Gebratene und roh marinierte Jakobsmuschel mit Räucherstörbrandade und Limettenvinaigrette
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15.08.2013
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Gebratener Fasan mit Linsen und Kürbis-Kreuzkümmel-Püree
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22.06.2011
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Gebratener Lachs auf Wasabi-Kartoffelpüree und gegrilltem Gemüse mit Ingwersauce
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09.07.2009
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Gebratener Thunfisch mit roter Chilisauce
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12.07.2009
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Gebratenes Filet vom Loup de Mer auf sautiertem Staudensellerie mit jungem Knoblauch und Safransoße
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23.04.2012
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Gebratenes Hirschfilet in einer Wildjus mit grünem Pfeffer, glasierten Quitten und Maronenpüree
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13.03.2009
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Gedämpfte Reisnudeln mit Mu-Err-Pilzen und Schweinefleisch (Banh Cuon)
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21.06.2011
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Gedämpfter Lauch, Trüffeljus, Rübchenmousseline, Mandel-Parmesancrunch
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07.10.2011
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Gedämpfter Schellfisch auf Paksoi-Gemüse mit Pommery Senf-Sauce
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17.03.2011
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Gedämpftes Perlhuhncurry mit geröstetem Reis und Thai-Auberginen
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25.02.2009
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Gedünstete Lachsforellenfilets und Lachsforellenflips
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21.06.2011
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Gedünsteter Spitzkohl mit gefülltem Hirschkotelett und Preiselbeergnocchi
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02.03.2012
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Geeiste Knusper-Birne
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04.12.2008
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Geeiste Topfennockerl mit Marillenkompott und Sesamhippe
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28.01.2010
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Geeister Schokoladencrumble
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05.07.2011
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Geflügelnest
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23.05.2012
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Gefüllte Dampfnudeln
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21.06.2011
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Gefüllte Felchen mit Quetschkartoffeln
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01.09.2013
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Gefüllte Kalbsbrust mit Semmelknödel und Morchelsauce
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12.04.2012
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Gefüllte Kartoffelkisten
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24.11.2009
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Gefüllte Maishähnchenbrust auf Erdartischocken-Rüben-Gemüse
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11.09.2010
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Gefüllte Pilze
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25.05.2009
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Gefüllte Schweinebrust mit geschmortem Endiviensalat und Weinbergschnecken
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20.06.2010
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Gefüllte Schweinemilz auf Kürbispüree mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
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20.06.2010
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Gefüllte Weinbergschnecken
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21.06.2011
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Gefüllte Zucchiniblüten auf Gemüsewürfeln
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01.09.2013
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Gefüllter Kohlrabi mit Spargel, Hummer und Morchelsauce
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17.03.2011
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Gegrillte Gelbschwanzmakrele mit Sommergemüse und Passionsfrucht
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17.04.2015
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Gegrillte Hühnerflügel à la Bobby Chinn
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09.07.2009
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Gegrillte Jakobsmuscheln mit Orangenfenchelsalat und Auberginenremoulade
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08.07.2010
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Gegrillter Antipastisalat mit Chimichurri
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17.07.2011
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Gegrillter Fisch im Salzmantel
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19.07.2011
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Gegrillter Yellowtail-Kingfisch mit Koriander-Chimichurri und Mangosalsa
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04.12.2011
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Gegrilltes Eisbein mit Weinkraut und Kohlrabikroketten
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15.09.2011
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Gekochtes Rindfleisch in Brühe mit Salsa Verde und Mayonaise
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10.10.2009
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Gekräuterte Froschschenkel mit Süßkartoffelpüree, Wermutgelee und Shisokressesauce
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14.02.2009
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Gekräuterter Ziegenfrischkäsetaler mit Gewürztraminersirup
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15.12.2008
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Gelierte Minestrone
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25.03.2009
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Gemahlener Fisch
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26.02.2009
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Gemischte Gemüse-Tempura mit vier Dips
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15.03.2012
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Gemüse-Lasagne
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17.03.2011
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Gemüsepralinen mit Linsenvinaigrette
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05.12.2008
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Gemüserisotto
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15.12.2009
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Georgische Fleischklößchen mit Pinienkernen und Sauerkirschen
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11.07.2009
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Gepökelte Lammzunge mit Ziegenmilch-Béchamel, Kohlrabi, Erbsen in Limettenfond und roter Taubnessel
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25.06.2009
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Gepökelte Rehzunge
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19.05.2009
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Geräucherte Forelle
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30.01.2009
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Geräucherte Gänsebrust mit Radi-Salat und Pflaumen-Ingwer-Sauce
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07.06.2009
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Geräucherte Lammzunge mit Lammherzsalat, falschen Orangen-Thymiannocken, Lammbries & Bellotatomaten
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15.02.2009
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Geräucherte Wurst
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27.02.2009
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Gerolltes Filet auf Zitronengras mit Kartoffel-Vanille-Dip
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01.09.2013
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Geschmorte Bifteki mit Korinthenreis und Tzatziki
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30.10.2014
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Geschmorte Frischlingsbacke mit Kräuterkruste
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19.05.2009
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Geschmorte Kalbsvögerl in Orangen-Fenchelfond mit schwarzem Kartoffelstampf
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01.09.2013
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Geschmorte Lammschulter
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21.07.2009
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Geschmorte Schweinschulter mit Fenchel
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06.11.2010
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Geschmorte Shiitake-Pilze a la Neil Perry
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14.05.2010
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Geschmorte Spanferkelschulter auf Gemüse mit Fischaroma, Cari-Poulet-Öl
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29.06.2009
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Geschmorte Vanille-Ananas mit Kokoseiscreme und dunklem Schokolademousse mit Olivenbisquit
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28.08.2012
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Geschmorte Zickleinkeule mit Schalotten und Artischocken
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30.09.2010
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Getauchte Jakobsmuschel
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01.12.2015
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Getrüffelte Brust vom Schwarzfeder-Huhn
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23.02.2015
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Getrüffelte Seezungenröllchen mit Safransauce und Garnelenzigarren
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22.02.2012
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Gezupfter Dorsch mit Kartoffel-Erbsen-Stampf
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08.05.2015
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Glacierte Schweinefüße auf Rettichgemüse und gebackenen Kartoffeln
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20.06.2010
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Glaciertes Schweineherz mit getrüffelten Äpfeln und Selleriepüree
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20.06.2010
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Glam Chowder
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29.11.2012
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Glasierte Wachteln
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19.11.2009
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Glasierter Schinken
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21.05.2009
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Glücksrollen mit Karamellschwein
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21.06.2011
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Glücksrollen mit Karamellschwein
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27.06.2013
|
Glücksrollen mit Karamellschwein
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27.06.2013
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Gong-bao-Huhn
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22.05.2009
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Grammelknödel
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06.11.2010
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Granatapfelgranitée / Maiseis / Chilipopcorn
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14.02.2011
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Gratinierte Austern mit Gurken und confierter Lachs auf Selleriepüree
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02.06.2009
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Graved Lachs mit Bataten-Selleriepuffer und Apfel-Kren-Espuma
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09.12.2012
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Green Hornet – Oxalis, weiße Schokolade, Sauerrahm, grüner Apfel
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18.12.2014
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Groundnutsoup mit Kelewele
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21.06.2014
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Grundrezept Rehmedaillons von Sternekoch Thomas Martin
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11.09.2010
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Grüne schwäbische Maultaschen
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12.03.2009
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Grüner Papayasalat
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19.07.2011
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Grünes Risotto
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30.08.2009
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Grünkohl
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24.02.2009
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Gulaschsuppe mit Sauerkraut
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25.06.2016
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Gulyás
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11.07.2009
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Gundel Palatschinken
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05.07.2011
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Hackbraten mit Schafskäse-Spinat-Zitronen-Füllung
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22.07.2010
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Hackbraten Wellington
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07.12.2008
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Hackrollbraten mit Kartoffelpüree und Orangenmöhren
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06.09.2012
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Hähnchen mit Marsala, Oliven und Blutorangen
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05.02.2016
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Hähnchen-Fajitas
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07.12.2008
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Hahnenkamm mit grünen Mandeln
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25.06.2009
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Halbgefrorenes von Sauerkirschen mit Waldmeistersüppchen
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10.06.2013
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Hamachi mit Dashi
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23.07.2013
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Handgerollte Lasagne mit jungem Blattspinat, gebratenem Manouri-Käse und Kopfsalatsauce
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04.12.2011
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Happas
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14.08.2014
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Harissa
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18.05.2009
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Hase & Igel
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08.09.2013
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Hase & Nuss
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04.12.2014
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Hausgebeizter Lachs mit Oliven-Ananas-Chutney
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11.02.2010
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Hausgeräuchertes Rinderfilet mit Rote Bete, Speckbohnensalat und Kräuterfocaccia
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09.11.2012
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Hechtnocken mit roter Bete, Feldspinatnudeln und Kartoffelmayonnaise
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21.01.2010
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Heinz O. Wehmanns Bio-Rotkohl
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15.10.2012
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Herbstlaub vom Wallberg
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21.09.2013
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Herbstliche Vorspeisenvariation
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26.10.2010
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Heuschrecken süßsauer mit Jackfruit-Sauce
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11.12.2009
|
Himmel und Erde
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12.03.2013
|
Himmel und Erde nach Müllers Art
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20.06.2010
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Himmel und Erde – Curryqueen-Style
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04.11.2010
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Hirnsoufflé mit glasiertem Flussaal und Wurzelgemüse
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20.06.2010
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Hirschfilet mit Kohlkamin
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26.01.2010
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Hirschgulasch mit tasmanischen Pfefferbeeren, Pastinakenpüree, Maronen und Rosenkohl
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16.02.2009
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Hirschkarree mit Steinpilzrisotto und Süßholzsauce
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24.04.2010
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Hirschkrone mit Rosenkohl
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05.12.2013
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Hirschragout mit Holunder
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06.11.2010
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Hohensteiner Reh mit glasiertem Spitzkohl, Pfifferlingen und handgeschabten Spätzle
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10.08.2012
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Hokkaido Kürbis | 9 Texturen | Weisser Alba Trüffel
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16.07.2012
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Hokkaido-Espuma mit Jakobsmuscheln
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03.11.2009
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Hollerblütenparfait mit gebrannter Safran-Honig-Creme
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17.01.2012
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Hollerforelle mit Spargel und Rhabarber
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18.05.2011
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Holsteiner Rehbockmedaillons im Speckmantel
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17.03.2011
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Holunderterrine mit Vanilleparfait und Buttermilchschaum
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11.09.2010
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Honig-Eiscreme mit rotem Pfeffer und Blutorangen
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02.09.2015
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Huhn und Langostinos auf Dicken Bohnen
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06.01.2009
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Hühnchen „al chilindrón“
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17.12.2009
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Hühnchen-Grillspieße mit scharfer Erdnuss-Sauce
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25.06.2015
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Hühnerbrust mit feuriger Ingwerhaut und Pfirsichrisotto
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07.06.2009
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Hühnerbrust Süß-Sauer
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04.10.2014
|
Hühnerfrikassee mit selbst gemachter Worcestersauce
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08.06.2013
|
Hühnerpie mit Schinken und Porree
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05.05.2010
|
Hühnerpie mit Schinken und Porree
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27.06.2013
|
Hühnerpie mit Schinken und Porree
|
27.06.2013
|
Hühnerstall
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01.11.2012
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Hühnertopf
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06.02.2014
|
Hummer mit Sobrassada-Creme, pochiertem Eigelb, Erbsen und Paprikaessiggelee
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29.09.2009
|
Hummer mit Wassermelone, Curryöl und tasmanischem Bergpfeffer
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07.09.2010
|
Hummer, Popcorn, Mango, Curry
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15.07.2011
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Hummer-Samtsüppchen mit Filo-Crunch
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23.08.2012
|
Hummersuppe mit Garnelenspießchen
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14.09.2012
|
Ibericofilet Wellington mit Majoranjus, Poweraden und Babyzucchini
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09.04.2010
|
Ibericorollbraten vom Grill
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22.07.2010
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Iberischer Duroc-Schweinekamm mit mediterranem Kartoffelstampf
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25.05.2012
|
Ice Katschang
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09.09.2014
|
Icli Köfte mit Maulbeerenchutney, Minzjoghurt und Auberginencreme
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13.04.2013
|
Ikarimi Lachs in Balvenie Whiskey mit Wiesenblüten-Salat und Rhabarberkompott
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03.09.2012
|
In Olivenöl konfierter Thunfisch auf halbgetrockneten Tomaten an Zitronen-Tomatenvinaigrette
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01.08.2011
|
Indian Summer Beef mit Kürbis-Schmorgemüse
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18.10.2011
|
Indonesische Erdnusssauce
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18.01.2010
|
Insalata di Trippa (Kalbskuttelnsalat)
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10.10.2009
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Isländisches Kabeljaufilet mit Nordseekrabben, Erbsenpüree, geröstetem Speck und frischen Morcheln
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17.08.2013
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Jackfruchtsalat mit Grillpute
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27.01.2017
|
Jägerschnitzel Deluxe
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09.02.2017
|
Jakobsmuscheln mit karamellisiertem Chicorée und Beurre blanc
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30.01.2009
|
Jakobsmuscheln mit Spitzkohlsalat
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21.11.2013
|
Jakobsmuscheln, Spargel, Parmesan-Zabaione
|
04.02.2014
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Jakobsmuschelspiesse mit Kräutern
|
27.08.2009
|
Jasmintaube
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06.08.2013
|
Jianbing
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07.07.2016
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Joghurt-Gurken-Dip mit Rosenblüten
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12.02.2016
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Joghurt-Limettensorbet mit Melonenragout und Süppchen
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06.05.2012
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Kabeljau auf bretonischem Kartoffelrisotto und Kapern Beurre Blanc
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15.03.2009
|
Kabeljau aus der Thymianmilch mit buntem Gemüse
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25.06.2012
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Kabeljau in Folie gedämpft mit Dill und Speck
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16.12.2010
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Kabeljau mit Mangold und Spargelchips
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04.02.2010
|
Kabeljau mit Mixed Pickles, Bratkartoffeln & Speck
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15.07.2011
|
Kaffee-Tagliolini mit Maronen-Bier-Sauce, schwarzen Nüssen und Parmesan-Kardamom-Hippen
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25.03.2011
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Kaisergranat | Senfeis | Avocado | Zitronenmarmelade
|
26.01.2012
|
Kaisersberger Klopse mit Kapernkartoffeln
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31.07.2014
|
Kaiserschmarrneis
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02.04.2016
|
Kakaorisotto mit Orangen
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15.04.2016
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Kalbsbacken mit Gemüse und geräuchertem Kartoffelstampf
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22.08.2011
|
Kalbsbries mit Saubohnen und Pfefferschaum
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03.08.2012
|
Kalbsbrust gefüllt mit Spitzmorcheln | Département corrèze
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10.07.2012
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Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce und Orangenkarotten/Sellerievanillepüree
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02.12.2008
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Kalbsfrikassee
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05.10.2011
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Kalbsinvoltini mit Artischockenpüree
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09.10.2009
|
Kalbskrone in Limquatskruste mit Estragonsauce und Gratin
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14.12.2011
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Kalbsleberroulade auf Kartoffelpüree mit zweierlei Zwiebelconfit
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19.02.2010
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Kalte Champignoncremesuppe
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01.11.2013
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Kalte Erbse
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17.07.2011
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Kalter Fisch
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24.05.2011
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Kaltschale von Pfirsich und Wassermelone mit Gebirgsblütenhonig und Gelee Royal
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07.09.2012
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Kaninchen süßsauer
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19.01.2010
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Kaninchenrücken im Mohn-Pfeffer- Mantel mit Petersiliennudeln und Karotten-Vanille-Sauce
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10.12.2009
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Kaninchenrücken im Strudelteig
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26.01.2009
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Kaninchensülze und Kaninchenrücken im Olivenbrot mit Senfemulsion, Ähren und Möhren
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02.12.2008
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Karamellisierte Jakobsmuscheln / Tomatenkoriandersauce / Königskrabbenfleisch
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15.02.2011
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Karamellisierte Krapfenblätter mit Marillen und weißer Schokoladenmousse
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24.10.2010
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Karamellisierte Steaks vom Seeteufel
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13.04.2010
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Karamellisierte Zwetschgen mit Crème-Brûlée-Espuma
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07.10.2016
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Karamellparfait auf Erdnuss-Schokoladen-Boden mit Erdnuss-Karamell-Hippen
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03.05.2010
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Karpfen mit Wurzeln, Sellerierisotto und Safransauce
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12.12.2011
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Karree und Leber vom Milchkitz und Spargeltarte mit Ibérico-Schinken
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03.03.2009
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Kartoffelchips
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22.12.2009
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Kartoffelecken mit Bärlauchquark
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06.03.2014
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Kartoffelkiste
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21.09.2013
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Kartoffelsalat-Trio
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26.06.2009
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Kartoffelschalensuppe mit Gnocchi Tricolore
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22.11.2012
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Käse-Schinken-Crepe auf weißem Spargel
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15.05.2011
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Käsemalheur
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27.01.2011
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Käsemalheur
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27.06.2013
|
Käsemalheur
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27.06.2013
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Kaspressknödel auf Bayrisch Kraut
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29.11.2013
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Kibbeh
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27.08.2009
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Kicherklopse mit Kokos-Püree
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19.02.2016
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Kill Dill
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05.03.2009
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Klare Spargelsuppe
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22.04.2010
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Klassischer Blätterteig
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10.03.2009
|
Klassischer Blätterteig
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17.11.2009
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Kleine Fische
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11.09.2014
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Kleine Karamelläpfel
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27.08.2009
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Knoblauch-Rosmarin-Baguette
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13.03.2016
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Knusprige Päckchen nach Hanoi-Art (Nem Ran Ha Noi)
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19.06.2011
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Knusprige Pilz-Wantans mit Wokgemüse und Sesam-Algensauce
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04.12.2011
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Knusprige Schafsmilch, gestockt | Waldmeister Balm| h2O Melone | Gänseblümchen | Pampelmusen-Tofu
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22.07.2012
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Knusprige Spinat-Feta-Ecken
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17.07.2009
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Knusprige Teigkörbchen mit Pflaumen-Brandy-Sahne
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29.09.2009
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Kohl-Gugelhupf mit Speck-Zwiebel-Sauce
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27.02.2016
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Kohlrabi mit Meeresfrüchten
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08.09.2011
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Kohlrouladen del Mar
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18.09.2009
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Kohlrouladen-Dreierlei mit Kürbissauce
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17.12.2016
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Kokos-Kürbis-Gnocchi mit Regenbogenforelle aus der Kaffeetasse
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23.06.2011
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Kokosnuss-Cupcakes
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19.06.2011
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Kokospraline; Aroma: Whiskey
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02.02.2009
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Komposition aus orientalischem Salat, Lachsteriyaki und Jakobsmuschel
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12.07.2010
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Komposition von Langostinos und gewürztem Schmorapfel
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16.06.2009
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Königsberger Klopse mit Roter Bete und Püree
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06.08.2013
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Königskrabbe mit spanischen Reisnudeln
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27.04.2015
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Köttbullar deLuxe
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13.08.2010
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Krabbenbrötchen 2.0
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24.10.2013
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Krabbencocktail To Go
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08.08.2014
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Kraut & Rüben
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10.03.2013
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Kräuterseitlings-Pasta
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30.11.2016
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Kreation von der Bio Couvertüre Grand Cru Schokolade Nougatmousse und weißes Kaffeeeis
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17.10.2013
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Krebsfrikadellen mit Rouille-Sauce
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21.06.2011
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Krebsfrikadellen mit Rouille-Sauce
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27.06.2013
|
Krebsfrikadellen mit Rouille-Sauce
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27.06.2013
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Kritharakisotto mit zweierlei Grillkäse und Knoblauch-Bohnen-Creme
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12.10.2011
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Krokant-Semifreddo mit frischen Himbeeren
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08.07.2009
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Kürbiscannelloni mit Butternut-Risotto und Kalbsbäckchen
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01.11.2009
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Kürbisdessert mit beschwipsten Pflaumen
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10.11.2011
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Kürbisravioli mit Amarettinistreusel
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05.12.2012
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Kurz gebratener Rindertatar mit Schnittlauchsabayon
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30.01.2014
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Kutteln nach Art von Caen
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01.07.2009
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Labskaus 3.0
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03.06.2016
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Lachs auf der Grillplanke mit Cranberry-Süßkartoffeln
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03.08.2011
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Lachs aus der Spülmaschine mit Spargeldreier und Lauchluft
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17.05.2012
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Lachs im Lauch
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19.01.2010
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Lachs-Frühlingsrollen mit Wasabi und Glasnudeln
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27.06.2013
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Lachs-Spinat-Häppchen
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20.12.2013
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Lachskren-Doppelsuppe
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30.03.2011
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Lachsnudeln mit Wermutstropfen
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25.04.2010
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Lackierte Entenbrust mit Kirschsauce, Navetten und Spitzkohl
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22.08.2011
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Lamm BBQ
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21.09.2013
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Lamm-Aprikosen-Spießchen mit Minzjoghurt, Granatapfel und Karamellschalotten
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27.07.2012
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Lamm-Ossobuco mit Polentaschnitten und Schmorgemüse
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03.12.2012
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Lamm-Tajine mit Datteln
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12.11.2009
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Lammcarrée in Zitruskruste mit Kichererbsenpüree und Ratatouille-Zylindern
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24.11.2008
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Lammfilets im Kräutermantel mit Bärlauchrisotto und Morchelrahm
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03.04.2013
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Lammfilets in Zitronenpfeffer mit Trockenfrüchte-Reis
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02.04.2015
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Lammhackspieße mit Aprikosen-Minz-Joghurt, Kümmelbete und Puffbulgur
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22.08.2013
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Lammkeule im Kräutermantel mit Auberginenkaviar, Oliven und Tomaten
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07.09.2010
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Lammkotelettes mit Duftreis und Chermoula
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12.09.2012
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Lammkoteletts mit Confit Byaldi
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11.01.2010
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Lammkoteletts mit Gemüsecouscous
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24.01.2016
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Lammkoteletts mit Kräuterbutter
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04.12.2008
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Lammrücken mit zweierlei Dips
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17.03.2009
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Landhuhn - Kartoffelcroissant - Schalottenmarmelade
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03.11.2014
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Langostino im Vongolesud mit Fregolarisotto
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12.11.2010
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Langostinos in Noilly Prat Espuma
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22.12.2010
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Langostinos in Noilly Prat Espuma
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27.06.2013
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Langostinos in Noilly Prat Espuma
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27.06.2013
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Langostinos mit Tatar vom Kalbsfilet und Chilifond
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05.07.2011
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Langostinos und Calamaretti mit geschmolzenem Paprikasalat
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12.06.2009
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Langustine mit Mandarine und Haselnuss
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26.05.2015
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Lasagne mit Pimientos de Padrón und Tomaten
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29.03.2009
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Lasagne vom Stör mit Tomatenbutter
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19.07.2011
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Latte Macchiato
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12.09.2012
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Lauch in Vinaigrette
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14.01.2010
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Lauch-Topfen-Palatschinken mit lauwarmem Gemüsetatar
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24.10.2010
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Lavendelbaisers
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14.05.2010
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Leche frita
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25.08.2009
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Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen
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24.11.2009
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Lila Kartoffelgnocchi mit Tonkabohne und Vanille
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19.08.2010
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Limetten-Mascarpone-Tarte
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09.01.2009
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Limettenhuhn im Brotmantel
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11.08.2011
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Limettenhuhn mit Wildkräuter-Risotto
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08.12.2008
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Linguine mit Artischocken und Speck
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04.02.2016
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Lorbeerhuhn mit geschmortem Gemüse
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17.01.2010
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Loup de Mer im Chorizo-Sud
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12.09.2012
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Loup de mer mit Pistazienkruste, Petersilienpüree und Portweinperlzwiebeln
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30.09.2011
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Low Carb Moussaka
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04.03.2009
|
LSD-Suppe
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17.10.2012
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Lumaconi alla Norma
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12.01.2017
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Lumb Pil Pil
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08.05.2014
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Macaroni & Cheese
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12.11.2015
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Maibowle 2.0
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06.05.2010
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Maine Hummer / Litschi / Holunderblütenöl
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15.02.2011
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Maischolle „Finkenwerder“ mit Bratkartoffelsalat
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25.05.2013
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Makrele mit eingelegter Steckrübe, Apfel-Cidersud, Brunnenkresse und roter Zwiebel
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11.04.2015
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Makrele Soja-mariniert & geflämmt – Gurke – Apfel – Maränenkaviar
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30.10.2014
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Mandelkuchen mit Orangensalat und Mandel-Espuma
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05.11.2015
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Mandelsuppe
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26.09.2009
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Mangosalat mit Tofu-Sticks
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01.07.2016
|
Manti – türkische Teigtaschen
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27.01.2009
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Mapo doufu
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29.04.2009
|
Marathon-Lamm
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14.04.2011
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Marille in Verveine geschmort mit gebackenem Beignet
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26.02.2009
|
Marinierte Ananas – 2x Sesam – Jasminreis – Kokosmilch
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06.10.2014
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Marinierter Stangenspargel mit Langostinos an Kaviar-Nage
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12.06.2009
|
Mariniertes Gemüse mit Rindermark
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08.07.2011
|
Marokkanisches Safranlamm
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21.05.2009
|
Marsala-Mikrowellenmousse mit Rhabarber und Balsamico-Himbeeren
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14.06.2012
|
Marzipanträume
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19.11.2009
|
Matjestatar mit Avocado
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22.07.2010
|
Maultaschen mit Kartoffel-Gurken-Salat
|
19.03.2009
|
Mayonnaise ohne Ei
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20.01.2011
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Meat-Pie-Party Aussie-Style
|
30.08.2009
|
Meat-Pie-Party Aussie-Style
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27.06.2013
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Mecklenburger Ziegenlamm mit knuspriger Pastilla und Kreuzkümmel-Karotten
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04.12.2011
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Meer und Wiese
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27.12.2014
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Meeresfrüchte mit Bohnen
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02.07.2015
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Meerrettich-Espuma mit Lachsbonbons
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05.03.2009
|
Melonen-Schafskäse-Gurkensalat
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02.09.2016
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Mexikanische Salsa verde
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18.01.2010
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Mexikanisches Hähnchen mit Kürbis und Pepita-Pesto
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05.02.2016
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Miesmuscheln in Verjus
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17.04.2010
|
Milchschnitten
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07.08.2015
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Mild geräucherter Loup de Mer mit schwarzem Rettich und Himbeervinaigrette
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08.09.2010
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Mille Feuille von Himbeeren und Verveine-Creme mit weißem Schokoladeneis und Fourme d'Ambert
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13.03.2009
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Mille Feuille von indischem Brot und Hühnersalat
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12.04.2010
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Millefoglie vom Kalbsrücken mit Steinpilzen und grünen Bohnen
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24.10.2010
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Minestrone "Bahnhof Zoo“
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24.02.2009
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Minestrone al salsiccia
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18.03.2009
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Mini Tarte Tatin mit Mandeln und Glühweincreme
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16.12.2010
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Minzrisotto mit Zander
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24.10.2010
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Mispeln mit Joghurtmousse, Knusperblättern und Himbeeren
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04.12.2008
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Mit Kräuterbutter gefüllte Kaninchenkeule im Speckmantel mit Senfsauce
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25.05.2009
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Mit Kräutern gefüllte Kalbsbrust in Rieslingsahne
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08.02.2010
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Mittelalterliche Kuttelsuppe
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19.06.2011
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Moelleux von Passionsfrucht mit Himbeer-Sorbet
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09.07.2009
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Mole Poblano con Pollo
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18.04.2013
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Mönchsgabe
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26.02.2009
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Mousse vom Wildlachs
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06.01.2009
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Mungobohnen-Curry
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07.06.2010
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Mürbeteig für herzhaftes Gebäck
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10.03.2009
|
Mürbeteig für herzhaftes Gebäck
|
17.11.2009
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Mürbeteig für süßes Gebäck
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10.03.2009
|
Mürbeteig für süßes Gebäck
|
17.11.2009
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Muschel-Schaschlik mit warmem Spargelsalat und Schnittlauchbutter-Eis
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16.04.2014
|
Muschelnudeln mit Garnelen in Dill-Sahne-Sauce
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02.04.2010
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Mystyle-Sashimi auf Curcuma-Orangen-Perlgraupen
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16.08.2010
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Narl çorba – Granatapfelbrühe
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27.01.2009
|
Neuseelandhirsch-Filet Rossini
|
21.10.2013
|
Nonnenfürzle
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21.06.2011
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Norwegische Meeresfrüchte
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08.12.2016
|
Nougatparfait mit Karamelläpfeln
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23.01.2015
|
Nudeln mit Auberginen und Ricotta
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19.01.2010
|
Nudeln mit Kichererbsen
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19.01.2010
|
Obadzda
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17.06.2016
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Ochsenbacken 48/68 mit Kräuterpolenta
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06.04.2016
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Ochsenbackerl mit Radicchio Trevisano und Selleriepüree
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19.08.2010
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Ochsenkotelett mit Ofenkartoffeln, Schnittlauchsauerrahm und konfierten Kirschtomaten
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27.01.2010
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Ochsenmaulsalat
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16.11.2009
|
Ochsenschaufel
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25.08.2009
|
Ofenlachs mit Fenchel und Erbsen
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15.11.2016
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Öhrchennudeln mit Lardo, Stängelkohl und Steinpilzen
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17.12.2010
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Oktopus mit Pimenton Ahumado und Auberginen
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04.12.2008
|
Omelett mit süßsaurer Tomatensauce
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29.04.2009
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Oostaler Lachsforelle in Rote Bete Fumet
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19.07.2011
|
Orange Cremè Brulée
|
05.12.2008
|
Orangen-Käse-Kuchen
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10.03.2009
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Orangenhuhn mit Kürbisstampf
|
13.10.2016
|
Orangenhummus mit Spargel und schwarzem Knoblauch
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26.05.2015
|
Orangenquarkkuchen auf Limoncello-Espuma
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24.10.2009
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Ostseesaibling mit seinem Kaviar in würzigem Saiblings-Gemüsesud, Kohlrabi und Haselnussöl
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15.03.2009
|
Paella alicantina (nach L'Alfàs del Pi)
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01.10.2009
|
Paleo-Zucchinispaghetti mit Beef Jerky
|
25.09.2014
|
Panna Cotta mit Himbeercoulis
|
02.09.2011
|
Pannacotta-Küchlein mit Sternanis und Beerenpüree
|
06.01.2009
|
Papaya-Avocado-Carpaccio mit Limetten-Chili-Vinaigrette
|
22.08.2013
|
Papayasalat mit Beef Tataki
|
11.07.2015
|
Pappardelle Verticale
|
02.07.2010
|
Parfait von der Tahitivanille und Bratapfelmousse im Hippenröllchen mit Grenadieneäpfeln
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01.08.2011
|
Parfümierter Ziegenkäse mit Apfel-Honig-Salat
|
25.04.2010
|
Parmaschinkenlutscher mit Melonenglasur
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11.02.2010
|
Parmaschinkenlutscher mit Melonenglasur
|
27.06.2013
|
Parmesanflan mit Pilzen und Oliven
|
02.05.2010
|
Parmesankantenespuma
|
09.10.2015
|
Parmesansuppe
|
02.01.2014
|
Partyplätzchen
|
29.12.2015
|
Passionsfrucht-Brûlée mit gegrilltem Ananastatar
|
05.08.2016
|
Passionsfruchtbaum
|
25.06.2009
|
Pasta mit Riesengarnelen und Petersilienpesto
|
26.07.2010
|
Pasteis de Lima
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30.08.2009
|
Pastinaken-Kartoffel-Stampf mit Blutwurst
|
29.09.2009
|
Patatas "a la riojana"
|
21.07.2009
|
Patlıcan ezmesi – Geräucherte Aubergine mit Yoghurt
|
27.01.2009
|
Pekingente mit Five Spice, Salat von Gurke und Ingwer
|
29.06.2009
|
Penne mit Birnen, Pistazien und Gorgonzola
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02.04.2010
|
Perlenbällchen
|
25.05.2009
|
Perlgraupensalat mit Avocadotatar und Zitronengrasschaum
|
19.08.2010
|
Perlhuhn aus dem Ofen mit würziger Leber
|
15.12.2009
|
Perlhuhncrepinette
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05.06.2010
|
Perlhuhnkeule geschmort mit Joghurt und Gewürzen
|
16.12.2010
|
Perlhuhnsupreme Sous Vide mit Dinkel-Tabouleh
|
05.08.2016
|
Perlhuhnsupreme „Surf ’N Turf“ mit Kaisergranat und Artischocken-Mango-Risotto
|
29.03.2011
|
Petersfisch im Lauchmantel auf Lauchpüree
|
17.05.2011
|
Petersilienwurzelsuppe mit Petersilienhackbällchen
|
15.01.2015
|
Petit Fours mit Fondantglasur
|
19.06.2011
|
Pfannengerührtes Lamm mit Bambussprossen
|
05.07.2011
|
Pfefferkuchen
|
04.10.2014
|
Pfefferkuchenparfait mit Glühweinsabayon
|
14.12.2011
|
Pfirsich Melba
|
19.07.2011
|
Phisalis-Ingwer-Sorbet mit Ananas und Rhabarber
|
17.08.2010
|
Picanha vom Grill
|
14.03.2016
|
Piccata vom Kalb, gefüllt mit Egerlingen auf Blattspinat
|
24.11.2009
|
Picknickbrot
|
13.05.2010
|
Picknickbrot
|
27.06.2013
|
Picknickbrot
|
27.06.2013
|
Pikante Knabbernüsse
|
30.12.2016
|
Pilaw mit Kicherbersen, Aprikosen und Pistazien
|
19.07.2011
|
Piña Colada Dessert
|
17.07.2014
|
Piña Colada vom Grill
|
06.08.2010
|
Pinzgauer Kaspressknödel
|
15.02.2011
|
Piroggen mit Sauerkraut, Champignons und Dörrpflaumen
|
11.07.2009
|
Piroggen, mit Frischkäse, Kartoffeln und Schnittlauch gefüllte Teigtaschen
|
11.07.2009
|
Pistazienpudding
|
07.06.2010
|
Pizza
|
03.10.2013
|
Plea sat goh
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26.05.2009
|
Plötzen-Burger
|
18.07.2011
|
Pochierte Wildhenderlbrust mit Weinbergschnecken-Sauce
|
02.09.2013
|
Pochierter Karpfen
|
11.11.2009
|
Pochierter Tafelspitz vom Engadiner Black Angus mit Wintergemüse, Senffrüchten und Safran
|
13.02.2012
|
Pochiertes Entenstopfleberparfait mit Apfel-Anis-Gelee, Kaisergranat mit karamellisierter Grapefruit
|
17.06.2009
|
Polenta mit Fenchel, Pfifferlingen und Salsiccia
|
12.08.2016
|
Polentabällchen im Parmesanpelz
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18.04.2009
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Polpette-Spießchen mit Polenta und hellem Tomatenchutney
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14.07.2011
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Polpette-Spießchen mit Polenta und hellem Tomatenchutney
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27.06.2013
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Polpette-Spießchen mit Polenta und hellem Tomatenchutney
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27.06.2013
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Polynesisches Poisson Cru
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27.07.2009
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Pomeranzencrumble
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10.03.2011
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Porcelana
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08.08.2013
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Portobellohamburger
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25.08.2016
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Potato Skins
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31.12.2015
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Primeurs der Provence mit dreierlei vom Kalb und „Fleur de Caramell“
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04.12.2011
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Provencialische Hühnerpfanne
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11.02.2016
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Pulled Babypork mit Sobrasadasauce
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22.10.2016
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Pulpo auf galicische Art
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25.08.2009
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Pulpo mit Kartoffel und Blutwurst
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21.10.2013
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Pulpo-Carpaccio mit Artischockensalat und Tomaten-Savarin
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25.04.2014
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Püree von der Urkarotte mit Fingermöhren, Graubroterde, wachsweich gekochtem Wachtel-Ei und Koriande
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20.09.2013
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Purple Haze Nuggets mit Frites Panisses
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17.02.2017
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Purrusalda
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17.12.2009
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Pusteblume
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15.07.2011
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Puteninvoltini mit Mangold und Tomate
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20.03.2009
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Putenkrautwickel
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26.02.2015
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Quarkknödel aus der Wilstermarsch mit Beerenfrüchten
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17.03.2011
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Quarkkuchen mit Erdbeercarpaccio
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25.05.2009
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Quatsch mit Sauce
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03.12.2008
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Quesadilla Cordon Bleu
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21.11.2014
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Quiche aus Hühnerlebern und Pilzen
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15.12.2008
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Quitten-Apfel-Haselnuss-Crumble
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15.11.2012
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Quittendreierlei mit Cordon Bleu vom Springbock
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02.12.2010
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Radi Internazionali
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03.10.2009
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Rafiks Kebab
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30.08.2009
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Rafiks Kebab
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27.06.2013
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Raita
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18.01.2010
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Ramen Burger mit Wasabimayo
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11.04.2014
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Ravioli al limone
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14.09.2013
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Ravioli Blanc
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27.09.2012
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Ravioli von Austern und Spinat
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30.09.2010
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Raviolo Acquarello
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16.02.2010
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Reh en papillote mit Steinpilzen und Chicorée
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08.09.2010
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Reh mit Wirsing, Fregola und Trauben
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12.04.2015
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Rehhaxenwickel und Nussschnitzel
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17.11.2009
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Rehkeule im Wacholderpfeffer mit Quittentatar
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06.11.2014
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Rehpfeffer in der Papilotte geschmort mit Rotkohl, Kastanien und Kartoffelpüree
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13.02.2012
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Rehrücken Baden-Baden | Krokette | Johannisbeere
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20.01.2012
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Rehrücken im Tramezzini-Mantel mit Maronenkroketten und Süßholz-Jus
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07.10.2010
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Rehschulter mit Muskatkürbis und Portweinquitten
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03.11.2016
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Reis-Tiramisù
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01.09.2013
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Reismehlbällchen mit braunem Zuckerkern (klepon)
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12.07.2009
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Reissuppe
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19.07.2011
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Rhabarber & Lachs
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20.06.2013
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Rhabarber-Erdbeer-Spargelsalat
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13.05.2016
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Rhabarber-Erdbeer-Variation
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16.06.2009
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Rhabarber-Holunder-Törtchen mit Vanillecreme und Tonkabohnenpraline
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25.01.2010
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Rhabarber-Spargel-Salat mit Pimpernelle-Vinaigrette
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07.06.2015
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Rharbarber-Kuchen
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25.05.2009
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Ricotta-Fladenkuchen mit Zichoriengemüse
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17.12.2010
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Riesenkrusties mit gelbem Tomatenrisotto
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04.12.2012
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Rind mit Kohlrabisalat (Goi Bo Su Hao)
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21.06.2011
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Rinderbouillon mit Nudeln
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21.05.2009
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Rinderbrühe mit Ei & Parmesan
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10.10.2009
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Rindercarpaccio mit Parmesanmousse
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04.12.2008
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Rinderrippchen Bourguignon
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21.06.2011
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Rindersalat mit Schlangenbohnen
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03.10.2014
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Rindertatar mit Klee und Estragonemulsion
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05.07.2011
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Rindertatar mit soufflierten Kartoffeln
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08.07.2011
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Rindfleisch Panaeng
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05.07.2011
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Rindfleisch-Carpaccio
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15.12.2009
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Rindsbraten mit Wurzelgemüse gespickt
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06.11.2010
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Risotto alla finanziera
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30.09.2010
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Risotto Dolce
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22.04.2011
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Risotto mit Lauch und Kürbis
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10.10.2009
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Rochenflügel mit Karfiolröschen, altem Balsamico, weißen Rosinen und leichter Trüffelnage
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22.01.2010
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Rochenflügel mit Kartoffelfocaccia
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05.03.2009
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Rochenflügel sautiert | Kräuterpüree | Kapernvinaigrette | Paprikasud
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30.01.2012
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Rodersdorfer Milchzicklein mit Tandoori, Spitzmorcheln, Spargel, Ziegenkäse und Grapefruit
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03.06.2012
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Rogan Josh
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20.07.2009
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Rojak
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26.09.2014
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Rollmops von der Rotbarbe
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04.12.2008
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Rosa gebratene Rehnuss unter einer Olivenkruste auf Hokkaidokürbispüree mit Eberesche
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29.11.2013
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Rotbarbe mit Artischocken-Tomaten-Ragout, grünen Mandeln und Korinthenessig
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21.08.2012
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Rotbarben mit Mais
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23.06.2011
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Rote Bete »Stroganoff-Style«
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08.09.2010
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Rotgekochter Schweinebauch
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10.02.2010
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Rübaccio
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01.02.2017
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Rücken vom Ibérico-Schwein mit falscher Quiche Lorraine
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06.07.2009
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Rücken vom schwarzen Iberico Schwein auf Pfifferlingsrisotto mit Gartengemüse und Süßholzjus
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06.08.2012
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Rum Trauben Nuss
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19.03.2010
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Safran-Mandel-Süppchen mit warmer Terrine vom Kaninchen aus La Punt
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13.02.2012
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Saftiges Brathähnchen
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21.05.2009
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Saibling mit Gurken-Panna-Cotta, Blütensalat und Gin-Schaum
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01.08.2013
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Saiblingsfilets auf Zimtblattspinat mit Limettencurrysauce
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20.06.2010
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Salat 4 Jahreszeiten
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03.10.2013
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Salat mit Fourme d’Ambert & Feigen mit Blattsalaten, kandierten Walnüssen und Portweinvinaigrette
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14.02.2013
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Salat mit gebratenen Putenstreifen, Obst und Preiselbeeren
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05.07.2011
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Salat mit Rindersteak, Riesengarnelen und weich gekochten Eiern
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29.04.2009
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Salat- und Gemüsemarinade von Johanne Maier
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04.02.2010
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Salmis von Fasanenbrust mit Wacholder, Süsskartoffeln und schwarzen Nüssen
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17.06.2009
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Saltimbocca mit Polentatalern
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12.03.2010
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Salz, Öl, Brot
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21.09.2014
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Salz-Grapefruit mit Karamell-Eis
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08.08.2013
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Sancocho
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09.03.2009
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Sardellen-Croûtons mit Tomatensorbet
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19.12.2010
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Sauerbraten vom Seeteufel mit Artischocken-Steinpilz-Gröstl
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04.12.2008
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Saumagen
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13.11.2014
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Sautierte Jakobsmuscheln
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13.04.2010
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Sautierte rosa Grapefruit mit Ricotta-Panna-Cotta und Sorbet
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16.06.2009
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Savarin von Flusskrebsen im Safrangelee mit mariniertem Pulporagout und Salat vom grünen Spargel
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21.04.2012
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Schaf-Tajine mit Feigen und Salzzitronen
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07.10.2016
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Scharfe, kalte Avocadosuppe
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15.07.2009
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Scharfer Obatzter mit Apfel im Käsering
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29.09.2009
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Schäufele im Brotteig
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21.06.2011
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Scheidenmuscheln nach Sperlonga-Art
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17.12.2010
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Schinharls Schwarzwurstsalat
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21.01.2010
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Schinken-Spargel-Röllchen
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25.04.2010
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Schmorsteak Esterhàzy | Rinderfilet | Gemüsejulienne | Bratkartoffel
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24.01.2012
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Schneekrabbe mit Eiweißblüte, Mandelmilch, Granny Smith, Ingwer und grünen Mandeln
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31.07.2013
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Schnitzel »Jäger Art« vom Weidekalb, Vichy-Karotten, Pommes Frites
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15.07.2011
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Schokolade, Heidelbeeren, Tabak, Ahorn
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11.07.2011
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Schokoladenravioli mit Pfefferminzeis
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16.03.2010
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Schokoladensoufflé mit flüssigem Nugatkern
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26.07.2010
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Scholle Cevice
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13.05.2010
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Schollenröllchen aus dem Chilidampf mit Tabouleh
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01.10.2014
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Schottischer Lachs bei 60 C gegart mit geschäumtem Holünderblüten-Öl
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11.02.2011
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Schtschúka farschirówannaja
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19.06.2011
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Schupfnudeln aus Kartoffelteig
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21.06.2011
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Schwarzwälder Rehrücken mit Pilzduxelle im Tramezzinibrot gebraten mit Pfefferspitzkohl
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02.05.2012
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Schwarzwurzelrisotto
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14.12.2015
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Schweine-Schäufele mit Kartoffelklößen und Wirsinggemüse
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10.12.2010
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Schweinebauch Dong Po / Mao
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26.07.2013
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Schweinefilet mit Fett-Weg-Salat
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22.03.2014
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Schweinekotelett mit roter Paprikasauce und Nudelauflauf
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08.02.2010
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Schweinekrustensalat
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19.01.2017
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Schweinekutteln in Champagnersauce mit geräuchertem Seeteufel
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20.06.2010
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Schweinenacken mit buntem Gemüsesalat
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25.07.2013
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Schweinerücken am Stück gebraten mit »Schweine-Braten-Aroma«
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16.12.2010
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Schweinsschnäuzchen und Ochsenmaul im Anis-Fenchel-Fond mit Kartoffel-Petersilien-Kren
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25.01.2010
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Seafood Stew
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19.01.2009
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Seegurke SE mit Gai Lan, Gai-Lan-Extrakt, Trüffel und Jus von Seegurke, Trüffel und Reiswein Spiky
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08.08.2013
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Seeigel mit Wakame-Popcorn, Gewürzfenchelspitzen und Barbecuesauce
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21.06.2009
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Seesaibling konfiert mit Ingwer-Wasabi-Gurken
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04.12.2008
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Seeteufel mit glasierten Frühlingslauch, leichtem Knoblauchpüree und Kräutercroutons
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02.08.2012
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Seeteufel mit Oliven
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17.12.2010
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Seeteufel mit Pinienkern-Oliven-Kruste, Zucchini und Mandarinenöl
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18.03.2009
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Seeteufelbäckchen in Totentrompetenmantel mit Pilzvariation und Spitzkohl
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16.11.2011
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Seeteufelmedaillons mit gelbem Tomatenrisotto und karamellisiertem Chicorée
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24.11.2010
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Seezunge aus Saint Gilles mit Lauch und schwarzer Trüffel
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13.02.2012
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Seezunge Finkenwerder Art | Rote Bete | Perlzwiebel
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20.01.2012
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Seidentofu mit geschmorten Shitakepilzen (Dau Hu Kho Nam)
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21.06.2011
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Sellerie im Salz gebacken mit Erdmandeln, Gerstenkaffee, Staudensellerie und Moosbeere
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17.03.2015
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Sellerie-Birnen-Schaumsuppe mit Maronen und Speck
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11.09.2010
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Sellerievariation mit Steakröllchen
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29.01.2010
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Shepherd’s Pie de Luxe
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30.06.2016
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Silvesterhäppchen
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21.12.2016
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Silvesterraketen
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24.11.2009
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Simmentaler Rinderfilet "Stroganow", Sauerrahm, Rote Bete, Gewürzgurke, Kartoffel
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15.07.2011
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Singapore Laksa
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23.08.2014
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Sizilianische Maccheroni con le sarde
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30.09.2010
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Skrei Schwarz Weiß
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28.02.2013
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Skrei „Finkenwerder Art“ mit Samthauben und Kerbelwurzel
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01.02.2012
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Snickers 2013
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22.06.2012
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Solomillo mit Taco-Gemüse
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24.05.2014
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Sommer Sommer Sommer!!! Gemüse/Kräuter/Sprossen/Obst
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20.07.2012
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Sommerhähnchen mit Pfirsich, Honig und Lavendel
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05.02.2016
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Sommerrollen Cha Giò Viet Nam
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03.12.2008
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Sommersalat
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13.05.2010
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Sopa de ajo
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16.05.2014
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Spaghettikürbis „Carbonara“ mit Quittenchutney
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01.12.2011
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Spaghettini mit Calamaretti in Pergament
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18.01.2010
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Spanferkel & Langustino mit Melone und arabischen Aromen
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18.03.2009
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Spanferkelbäckchen mit Hirserisotto, molekularen Lauch-Canelloni und Karotten-Petersilie-Domino
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11.03.2009
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Spanisches Schweine-Kotelett mit mediterranem Gemüse-Kartoffelpüree und Knoblauchcreme
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20.09.2014
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Spargel in Knoblauch aus dem Wok
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19.06.2011
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Spargel-Charlotte mit Kartoffel-Speck-Espuma
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17.06.2010
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Spargelrisotto mit Seeteufelschaschlik und Krustentiersauce
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18.05.2010
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Spargelrisotto mit Wild-Garnelen
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01.12.2008
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Spargelzebra mit Thunfisch und Wasabi-Hollandaise
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25.04.2010
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Spatchcock Chicken mit Grillkartoffeln
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16.05.2015
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Spätzle(s)
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30.03.2009
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Speck-Zwiebelkuchen mit Apfelgemüse und Zitronencreme
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16.01.2014
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Speckknödelsuppe
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07.04.2010
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Speckwachtel auf sauren Linsen
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23.03.2014
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Spinat gratiniert mit Muskat-Hollandaise
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16.12.2010
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Spinat mit Ei
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26.07.2009
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Ssoljánka sbórnajája mjasnája
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19.06.2011
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St. Petersfisch auf Wasabi-Wirsing
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09.01.2009
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Starkbier-Schoko-Schaum mit Bratlschnitte
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10.06.2009
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Steak-Reifeprüfung
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27.11.2014
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Steckrüben-Petersiliengemüse mit Kalbsbacken und Rotkohlstrudel
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03.03.2011
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Steinbeißer mit Orangen und Schokoladen-Polenta
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10.06.2009
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Steinbeißerinfusion mit Safran-Bercy und Tomatenrisotto
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01.12.2008
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Steinbutt im Ofen gebraten mit gepfefferter Petersilienjus und Gewürztomate
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08.05.2015
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Steinpilzbrühe mit Wildraviloli
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01.02.2009
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Strammer Max
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06.09.2013
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Stubenküken mit Garnelenfüllung und buntem Linsensalat
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21.02.2013
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Sülze von gesalzenen Schweinebäckle mit Linsen, eingelegtem Gemüse und Senfsauce
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24.11.2011
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Suppe von Spinat und Bärlauch mit gebratenem Rindfleischsandwich
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10.12.2009
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Suprême und Strudel vom Fasan mit Traubenjus und Moscato-Weinkraut
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02.12.2008
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Suprême vom Huhn mit einer Sauce aus wilden Blaubeeren und weißer Schokolade
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01.10.2009
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Supreme von der geschmorten Birne auf Nougatsablé mit gesalzenem Karamelleis
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22.03.2009
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Suquet de peix mit Seeteufel
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07.10.2009
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Surf 'n' Turf 3.0
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28.03.2013
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Süße Nudelsuppe
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12.05.2015
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Süßer Kartoffelschmarrn mit Frischkäse und Mandarinenkompott
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01.09.2013
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Süßer Zucchinikuchen
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05.07.2011
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Sweet Asia
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24.01.2013
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Sweet Sushi
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02.12.2008
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Tafelspitz im Gelee mit Ziegenfrischkäsemousse, Rübchen und steirischer Kürbiskernöl-Vinaigrette
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18.08.2013
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Tafelspitz vom Kalb mit Apfelkren und Bouillongemüse
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03.05.2012
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Tafelspitz vom Müritzlamm, Frankfurter grüne Sauce, Kartoffel & Ei
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15.07.2011
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Taschenkrebs Keks Facon oreo | Rharbarber Salat | Tandoori Cocosnuss Einscreme
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08.07.2012
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Tatar vom frischen Hering mit Stampfkartoffeln, Meerrettich und Kopfsalat-Vinaigrette
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06.01.2009
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Tatar vom Hedwigshofer Ochsen mit Ossietra Kaviar, Ochsenschwanzgelée und Schnittlauchcreme
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18.03.2011
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Tatar von fangfrischem Kaisergranat mit mildem Paprika-Chili-Sorbet und reifer Avocado
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04.12.2011
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Täubchen auf Blätterteig mit Wildpilzen
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22.06.2011
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Taubenbrust mit Portwein und Feigen
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21.05.2009
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Taubenklein mit roten Trauben und Blutampfer
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08.08.2013
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Tegernseer Kiefer - Gefüllte Morcheln in Trüffelgelee
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21.09.2013
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Terrine mit Gänseleber und Hasenfilet
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19.05.2009
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Terrine mit Sardinen und Grillgemüse
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25.03.2009
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Terrine von Entenleber und Entenconfit mit Salat von Nadelbohnen und Trüffeljus
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02.12.2008
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Terrine von roten Ingwer-Rüben mit Wasabi-Mohn-Sauce
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07.06.2009
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Thai-Rindfleischsalat in Gurkenbechern
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27.08.2009
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Thunfisch Cordon Bleu mit Gurken und Sake
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14.08.2009
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Thunfisch im Reisblatt mit Wolfsbeerensauce
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25.08.2010
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Thunfisch mit Avocado-Sesamöl-Espuma und Seegras-Salat
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29.04.2011
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Thunfischfilet mit Thai-Gemüsen
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04.04.2009
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Tiramisu
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05.12.2008
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Toast Hawaii 2.0
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30.07.2010
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Tom Khing Gai
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26.11.2015
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Tomahawk Steak
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11.10.2013
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Tomate ohne Tiere
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06.09.2014
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Tomaten-Blätterteig-Bavaroise
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10.03.2009
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Tomaten-Sternanis-Risotto mit Fenchelsalami
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09.08.2012
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Tomatendankfest
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30.09.2010
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Tomatengazpacho hoch Drei
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18.08.2016
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Tomatenketchup
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10.03.2009
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Tomatenravioli mit mediterranem Gemüse und Tomatenluft
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31.08.2012
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Tomatensalat mit geräuchertem Aal
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23.06.2011
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Topfenknödel mit Zwetschgenkompott und Vanillesauce
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10.12.2009
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Topinambur mit Cranberries und Schweineschnitzel
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19.01.2012
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Topinambursuppe mit Garnelen und Jakobsmuscheln
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28.10.2016
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Törtchen vom Rehkitz und Gänseleber mit Apfel, Sellerie und Perigord Trüffel
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19.07.2011
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Törtchen von rohmarinierter Wildgarnele, Granny-Smith und Lardo di Collonnata
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18.02.2011
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Törtchen von Schweinenasen und Gänselebermousse mit Damaszener Rosengelee
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20.06.2010
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Tortellini mit Kalbfleisch und Parmesan
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02.04.2010
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Tote Bete
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14.12.2008
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Tournedos Rossini mit Morcheln und Trüffeln
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29.04.2010
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Tournedos vom Rinderfilet mit geschmolzener Stopfleber auf Kartoffelmousseline
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15.03.2009
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Tranche vom Texel Lammrücken mit Fenchel-Kräuterkruste, Salzzitronenjus Aubergine, Zuchini, Paprika
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10.10.2011
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Traubengelification mit Mandelmilch-Espuma
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28.08.2011
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Trio vom Kalb mit zweierlei Saucen Viktualienmarktgemüse und Schwarzbrotknödel
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14.09.2012
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Tristan Lobster auf Schwarzwurzeln im Krustentierschaum
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08.01.2015
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Trüffelcannelloni mit Artischocken und Bärlauchjus
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18.04.2009
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Trüffelfrikadellen auf Rahmkohlrabi
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05.07.2011
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Trüffelraviolo
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19.02.2010
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Turducken mit Süßkartoffel-Mais-Salat und Cranberries-Sauce
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18.11.2016
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Turkey-Roll mit Slow Cole
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26.06.2014
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Tzatziki mit Roter Bete, Zucchini und Spinat
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19.07.2011
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Udon-Nudeln mit Paprika und Hühnerstreifen
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11.06.2015
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Unsere Fischsuppe
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03.10.2013
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Up In Smoke
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21.08.2014
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Variation von der Holunderblüte
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03.06.2009
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Variation von der Salz-Ananas
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13.12.2008
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Variation von Fliederbeere und Schokolade
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05.10.2012
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Variation von marinierten und eingelegten Gemüsen mit geeisten Dill und Kapuzinerkresse
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04.04.2015
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Variation von Paradiesäpfeln
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04.12.2011
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Variationen von der Mandarine
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22.08.2011
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Vatertag To Go
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04.05.2013
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Vatertag To Go
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27.06.2013
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Vegetarische Bluccoli-Pizza
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07.10.2015
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Vegetarische Kohlrouladen
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24.03.2012
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Vegetarische Spaghetti Bolognese mit Cashew-„Parmesan“
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14.11.2013
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Vegetarische Spargelvariation
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10.05.2012
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Vertikaler Apfelstrudel
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15.01.2009
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Vietnamesische Ente à l’ Orange
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21.04.2012
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Vitello Tonnato 2.0
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22.08.2009
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Vitello Tonnato 4.0
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24.08.2014
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Vitello Tonnato di Acquarello
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25.03.2010
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Vollkorn-Spaghetti mit Ziegenkäse und gerösteten Paprikaschoten
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02.04.2010
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Wald & Wiese
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07.03.2013
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Waldorfsalat
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22.01.2010
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Waldorfsalat mit Ants on a log
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29.09.2013
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Walnuss-Gnocchi mit Bergkäse, gebratenen Spargelspitzen und Egerlingen
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13.09.2012
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Wan-Tans in Chiliöl
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14.05.2010
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Warmer Spargelsalat mit Kartoffelstärke-Krusties und Schafs-Frischkäse
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17.04.2015
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Wasser & Brot
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14.06.2013
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Wasser & Brot
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27.06.2013
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Weihnachtsgans
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01.12.2008
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Weinbergpfirsich mit Pistazienparfait, Vanilletörtchen und Himbeeren
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13.02.2012
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Weißbier-Tiramisu
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27.09.2012
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Weiße Schokoladen-Pannacotta mit Grapefruit
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10.06.2009
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Weiße, grüne und rote Tomaten mit Rindertatargelee und San Daniele-Schinken
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15.02.2009
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Weißer Heilbutt mit Erbsen und Möhren, Petersilienöl, Lardo und Saiblingskaviar
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11.06.2012
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Weisswurst-Ravioli mit süßer Senfjus und Kren
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04.11.2010
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Weißweinrisotto mit Südtiroler Speck, Südtiroler Apfel und jungem Lauch
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24.07.2012
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Wespennester
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19.06.2011
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Wiener Backhendel
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10.09.2012
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Wiener Backhendl mit Erdäpfel-Gurken-Salat
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07.02.2013
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Wilde Maultaschen mit Wurzeln und Pilzen
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25.10.2012
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Wildentenbrust mit Rhabarberconfit und Baumkuchen
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19.05.2009
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Wildhasenrücken mit Rumfrüchte-Jus, Pistaziencreme, warmem Speckgelee, Rotkohl & Kartoffelcroissant
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16.03.2011
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Wildlachs im Pulpomantel mit Algensauce
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29.03.2009
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Wildschweinkarree mit Mangoldrouladen und Pastinakenmousseline
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07.01.2011
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Winterliche Doppelsuppe
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30.12.2010
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Wirsing-Cannelloni mit gegrillter Langustine und schwarzer Trüffel
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17.05.2011
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WM-Buletten mit Bratgemüse
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29.05.2014
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Wurzeleintopf
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01.12.2008
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Wurzelgemüsefond nach Jens Rittmeyer
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09.03.2015
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Wurzelseppen
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28.08.2011
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Würzige Schweinerippchen
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04.05.2010
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Würzige Schweinerippchen
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27.06.2013
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Würzige Schweinerippchen
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27.06.2013
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Würziger Garnelensalat
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05.07.2011
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Würziger Thunfisch mit Cottage Cheese, Avocadopüree und Birnenkompott
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03.05.2010
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Würziges Curry mit geschmorter Ente und Süsskartoffeln
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14.05.2010
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Yakiniku vom Wagyu-Entrecote mit Shirataki-Nudelsalat
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25.07.2014
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Zander auf der Haut mit Birnen Bohnen Speck
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17.02.2011
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Zander | Sojasprossen Risotto | Scharfes Apfelgelee | Aal Lack & eingeweckter Gelber Pfirsich
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09.07.2012
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Zander-Lachsforellen-Schnitte im Nudelblatt mit sautierten Melonenkugeln in Limettensauce
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10.12.2009
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Zarte Cupcakes mit Rosencreme-Frosting
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19.06.2011
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Ziege | Kumquat | Thymian | Dattel
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26.04.2013
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Ziegentarte mit Karamellzwetschgen und Minzjoghurt
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27.09.2012
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Zimtzicke
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04.10.2014
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Zitronen-Orangen-Couscous mit Walnüssen und Granatapfelkernen
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12.02.2016
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Zitronengrassuppe
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19.08.2010
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Zitronenkuchen mit Baiser
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01.07.2009
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Zitronensorbet mit Petersiliencoulis auf Banane
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21.06.2013
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Zitrus-Wagashi
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17.05.2015
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Zucchini-Feta-Puffer mit Paprika-Skyr
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05.03.2016
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Zunge süßsauer mit Essiggurke und Wasabidressing
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18.07.2013
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Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
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22.12.2014
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Zweierlei Jakobsmuscheln mit Ananas-Curry-Gelee
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18.02.2011
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Zweierlei vom Lamm mit Jaroma-Kohl und Oreganojus
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21.03.2012
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Zweierlei vom Milchkalb mit Fregola und getrockneten Tomaten
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06.07.2009
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Zweierlei vom Zicklein mit Schmorgemüse und Ziegenkäsekrusteln
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12.03.2009
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Zweierlei von der Innforelle: Forelle mit Buttermilchcreme und Wildkräutersalat
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17.01.2012
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Zwetschkenkuchen
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10.09.2009
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Zwiebelsuppe mit Blätterteig-Käsestange
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10.02.2012
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Zwiebelsuppe mit Gruyère-Krusteln
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17.05.2011
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„Maya“ Rum-Ganache, Avocado, Honigeis
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25.04.2016
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