Partyplätzchen

Finger Food für 6 Personen von Peter Wagner

Diese „Partyplätzchen“ sind einfach zu realisieren, verspielt wie ein Kindergeburtstag für Erwachsene und doch raffiniert genug, um einen Aha-Effekt bei den Gästen auslösen zu können. Das liegt vor allem an der Grundidee: Als Trägermediu...[mehr...]

Vegetarische Bluccoli-Pizza

Hauptgericht für 2 Personen von Peter Wagner

Für Kalorienphobiker ist Pizza so etwas wie der Antichrist unter den Dickmachern. Das muss nicht sein – trendige Low-Carb-Köche bereiten die Italo-Fladen inzwischen ganz ohne Mehl zu. Willkommen bei der diätfreundlichen Bluccolipizza!

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Milchschnitten

Süßer Snack für 4 Personen von Peter Wagner

Wer viel rumsitzt in diesen arbeitsfreien leichtsinnigen Sommertagen, braucht zwischendurch was Schweres. Eine Milchschnitte zum Beispiel. Selbst gemacht und endlich mal nur für Erwachsene!

 

 

Dieser massive Angri...[mehr...]

Crêpe Suzette

Dessert für 4 Personen von Peter Wagner

Das vielleicht beste Gericht aus den beiden Welten "Pfannkuchen" und "Service am Tisch" sind die im Restaurant oft spektakulär direkt vor den Augen des Gastes flambierten Crêpe Suzette. Diese karamellisierten Orangen-Omelet...[mehr...]

Dulce de Leche Cheesecake

Dessert für 4 Personen von Peter Wagner

Dieses Dessert ist eine Verbindung des Lieblingskuchens der New Yorker mit dem am heißesten geliebten Frühstücksbrotaufstrich zwischen Latein- und Südamerika. Unser „Dulce de Leche Cheesecake“ steht ohne Außenteig-Hülle im Big-Apple-Styl...[mehr...]

Pfefferkuchen

Kuchenrezept von Peter Wagner

Endlich ein Pfefferkuchen, der hält, was sein Name verspricht: Der bengalische Langpfeffer setzt sich mit seiner spitzen Kraft auch gegen den Teig durch. Die Schärfe kommt beim Kauen erst langsam, dann aber gewaltig.

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Empadinhas de Camarões

Snack oder Vorspeise für 4 Personen

Kurz vor dem Eröffnungsspiel ein kurzer Exkurs in die Küche des WM-Gastgeberlandes – speziell der Region Bahia, in der die Bundeskicker während ihrer Vorrunde auch mal was essen müssen. Bahia-Krabbenpastetchen zum Beispiel.

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Apfelstrudel

Dessert für 4 Personen von Werner Pichlmaier

Apfelstrudelrezepte gibt es Tausende. Nehmen Sie besser dieses hier, denn es stammt von dem langjährigen Küchenchef des Wiener Nobelhotels Sacher. Einen besseren Apfelstrudel gibt es in diesem Universum nicht.

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Apfel-Weintrauben-Salat mit Pistazieneis

Dessert für 4 Personen von der Kochbuchautorin Monika Kellermann

Gerade im Spätsommer und im Herbst, präsentiert sich das Trentino von seiner schönsten Seite. Apfelbäume voller reifer Früchte, so weit das Auge reicht, kann man im wunderschönen Val di Cresta, zwischen Gardasee und Rovereto, bestaunen und i...[mehr...]

Bratwürste im Schlafrock

Snacks für 4 Personen von Peter Wagner

Ein herzhafter und prima vorzubereitender Begleiter bei Picknicks, Partys, Reisen oder Ausflügen.

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Käsemalheur

Snack für 4-6 Personen von Peter Wagner

Wenn wir sogar das Brötchen selber backen, wissen wir, dass in den Snack „Käsemalheur“ nur das rein kommt, was wir drin haben wollen. Das Rezept überträgt die Idee des Muffins mit flüssigem Schokokern auf die herzhafte Welt: Wir backen un...[mehr...]

Vatertag To Go

Snacks für 1 Person von Peter Wagner

Der Brückentag nach Himmelfahrt ist zum Ausnüchtern da. Besser noch wäre vielleicht, am Vatertag zum Bier vernünftig zu essen. Currywurst, Strammer Max, Hamburger zum Beispiel. Kein Problem: alle drei kann man sogar in der Regenjackentasche mi...[mehr...]

Käsemalheur

Snack für 4-6 Personen von Peter Wagner

Wenn wir sogar das Brötchen selber backen, wissen wir, dass in den Snack „Käsemalheur“ nur das rein kommt, was wir drin haben wollen. Das Rezept überträgt die Idee des Muffins mit flüssigem Schokokern auf die herzhafte Welt: Wir backen un...[mehr...]

Vatertag To Go

Snacks für 1 Person von Peter Wagner

Der Brückentag nach Himmelfahrt ist zum Ausnüchtern da. Besser noch wäre vielleicht, am Vatertag zum Bier vernünftig zu essen. Currywurst, Strammer Max, Hamburger zum Beispiel. Kein Problem: alle drei kann man sogar in der Regenjackentasche mi...[mehr...]

Wald & Wiese

Dessert für 4 Personen von Peter Wagner

Mit dem japanischen Matcha-Tee prägt eine außergewöhnlich bitter schmeckende Zutat dieses Dessert. Dieser zu einem extrem feinen Pulver vermahlener Grüntee ergibt beim Aufbrühen im Zuge der Original-Teezeremonien eine perfekte Mischung aus he...[mehr...]