• 1 - 15 von 6
  • /1
      DESC

    Auswahl wird geladen...

    Pierre Nippkow

    Landhuhn - Kartoffelcroissant - Schalottenmarmelade

    Hauptgericht vom Darß-Sternekoch Pierre Nippkow

    Pierre Nippkow, Einsterner im Restaurant „Ostseelounge“ im lässig-edlen „Strandhotel Fischland“ auf der Halbinsel Darß und "Koch des Monats" im Oktober 2014 bei uns, liefert mit diesem Gericht ein handwerkliches Meisterstück...[mehr...]

    Pierre Nippkow

    Makrele Soja-mariniert & geflämmt – Gurke – Apfel – Maränenkaviar

    Zwischengericht vom Darß-Sternekoch Pierre Nippkow

    Pierre Nippkow, Einsterner im Restaurant „Ostseelounge“ im lässig-edlen „Strandhotel Fischland“ auf der Halbinsel Darß und "Koch des Monats" im Oktober 2014 bei uns, zeigt hier, wie man dem typischen Fettfisch Makrele eine mu...[mehr...]

    Pierre Nippkow

    Beerenmarke süss/sauer - Macadamia – Butterstreusel

    Dessert vom Darß-Sternekoch Pierre Nippkow

    Pierre Nippkow, Einsterner im Restaurant „Ostseelounge“ im lässig-edlen „Strandhotel Fischland“ auf der Halbinsel Darß und "Koch des Monats" im Oktober 2014 bei uns, kombiniert bei diesem Dessert elegant die süßen und saure...[mehr...]

    Pierre Nippkow

    Confierte Scholle – gepickelte Karotten – Madras Curry

    Hauptgericht vom Darß-Sternekoch Pierre Nippkow

    Pierre Nippkow, Einsterner im Restaurant „Ostseelounge“ im lässig-edlen „Strandhotel Fischland“ auf der Halbinsel Darß und "Koch des Monats" im Oktober 2014 bei uns, setzt die wunderbar saftig confierte Scholle in einen spann...[mehr...]

    Pierre Nippkow

    Marinierte Ananas – 2x Sesam – Jasminreis – Kokosmilch

    Dessert vom Darß-Sternekoch Pierre Nippkow

    Pierre Nippkow, Einsterner im Restaurant „Ostseelounge“ im lässig-edlen „Strandhotel Fischland“ auf der Halbinsel Darß und "Koch des Monats" im Oktober 2014 bei uns, zaubert in diesem leicht asiatisch angehauchten Dessert aus...[mehr...]

    Pierre Nippkow

    Fruit de mer - eingelegte Melone - Basilikum

    Vorspeise vom Darß-Sternekoch Pierre Nippkow

    Pierre Nippkow, Einsterner im Restaurant „Ostseelounge“ im lässig-edlen „Strandhotel Fischland“ auf der Halbinsel Darß und "Koch des Monats" im Oktober 2014 bei uns, kombiniert in dieser fein abgewogenen Vorspeise Meeres-Arom...[mehr...]

    Pierre Nippkow im Interview

    Seine Heimat ist das Meer

     

    Pierre Nippkow (31) arbeitet seit August 2011 als Küchenchef mit Meerblick im Restaurant „Ostseelounge“ im lässig-edlen „Strandhotel Fischland“ in Dierhagen auf der Halbinsel Darß. Sein Küchenstil ist eine klassisch-französisch unterlegte, aber stets absolut auf der Höhe der Zeit umgesetzte Hommage an seine Heimat Ostsee: Bei aller modernster Technologie, die er einsetzt, ist doch stets das Produkt der Star, sind die Frische und Qualität der Produkte – vor allem aus dem Meer – das Wichtigste.

     

    Nach Jahren in der freien Sternegastronomie kochen Sie seit 2011 hier im Hotel – Einschränkung oder Chance?

     

    Wir haben den enormen Vorteil, dass wir hier frei arbeiten können, autark sind und mit Hoteldirektorin Isolde Heinz alles direkt absprechen. Das hilft uns sehr, uns zu konzentrieren, und Sie ist zudem eine sehr gute Weinkennerin, da sind wir auch fachlich gut beraten.

     

     

    Beschreiben Sie in weniger als zehn Worten Ihren Kochstil

     

    Schnörkellos, aromatisch, leicht, naturverbunden, so regional wie möglich.

     

     

    Was war Ihre nachhaltigste Prägung?

     

    Es gibt nicht das große Vorbild, aber Sergio Herman aus Holland finde ich interessant, Andreas Caminada aus der Schweiz auch. Bei Ralf Haug habe ich viel gelernt, die siebenjährige Zusammenarbeit hat mich sehr geprägt und deshalb ist auch er ein Vorbild für mich – immer wissbegierig sein, immer nur das Beste für den Gast.

     

     

    Sie sind der Küchenchef – womit werfen Sie in der Küche auf ihre Köche? Topf oder Löffel?

     

    Mit beidem! (Lacht). Nein, diese Zeiten sind vorbei. Unter Druck kann es schon mal laut werden, aber meine Generation wirft nicht mehr mit Töpfen.

     

     

     

    Warum bieten Sie kein vegetarisches Menü an?

     

    Das würde nicht oft genug abgerufen werden – es wird manchmal zwei Wochen lang kein vegetarisches Essen nachgefragt. Die Meisten essen Meeresfrüchte, Fisch und Fleisch. Wir telefonieren die Gäste vorher ab und fragen nach Allergien und Vorlieben. Darauf stellen wir uns dann ein. Schwierig wird es, wenn einer vorher nichts sagt, am Tisch sitz und plötzlich nur vegan essen will.

     

     

    Wenn der Gast mit einem Fünfgänge-Menü bei Ihnen fertig ist, hat er etwa 56 einzelne Komponenten gegessen. Ist da der zweite Stern begraben, in der Detailtiefe und -Breite? Oder in neuer Einfachheit?

     

    Wenn ich das wüsste... Ich denke, am wichtigsten ist, eine eigene, unverkennbare Handschrift zu haben – egal, wie viele Komponenten auf den Tellern liegen.

     

    Bringt die Ostsee ins Sternelokal: Amuse von Nippkow

     

    In Ihrem Hotel steigen ja ziemlich viele Prominente aus Politik und Sport ab – sind die eigentlich besonders schwierig beim Essen?

     

    Viele kommen bei uns aus der Box-Szene, die sind total nett und bodenständig – den Sportlern muss man halt eine wesentlich größere Portion servieren, damit sie satt werden.

     

     

    Für wen würden Sie gerne einmal kochen?

     

    Roger Federer – da bin ich ein ganz großer Fan!

     

     

     

    Was ist DIE Todsünde in einer Profiküche?

     

    Convenience-Produkte.

     

    Spielerisch und saulecker: 2. Amuse von Nippkow

     

    Was würden Sie nie essen?

     

    Ich esse alles, habe keine Allergien und bin neugierig auf alles, was man essen kann.

     

     

    Was trinken Sie beim Kochen?

     

    Mineralwasser. Ich trinke eh sehr wenig Alkohol. Der Kochwein kommt bei uns ins Essen und nicht in den Koch.

     

     

    Welche Musik inspiriert Sie beim Kochen?

     

    Wir haben immer ein bisschen Chillout-Sound in der Küche, aber eher leise.

     

    Auch chillig: Die Restaurant-Terrasse

     

     

    Was sind ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen?

     

    Immer wenn ich bei meiner Oma war und sie aus dem großen Gemüsegarten frischen Kartoffelbrei mit Karotten gekocht hat – so ein Gemüse gibt es kaum mehr.

     

     

    Was kochen Sie für Ihre Frau, wenn Sie etwas wiedergutmachen müssen?

     

    Ich würde eher einen Strauß Blumen kaufen.

     

     

     

    Träumen Sie manchmal vom Kochen?

     

    Klar, kommt oft vor. Zum Glück keine Alpträume.

     

     

     

    Was war die schlimmste Kochverletzung, die Sie miterlebt haben?

     

    Zwei Schnitte im gleichen Daumen, die Narben sind immer noch da und ich konnte eine Zeitlang den Daumen kaum bewegen. Das war an meinem zweiten Arbeitstag auf Usedom – da konnte ich mich nicht gleich krankschreiben lassen.

     

     

    Haben Sie in der Küche schon mal geschummelt?

     

    Wie heißt es so schön: „Alle Köche sind beschissen, die sich nicht zu helfen wissen“. Jeder Tag ist anders, unvorhersehbar, und es gibt immer wieder Momente, wo man aus einer schlechten Situation das Beste machen muss. Ist das Schummeln?

     

     

    Wenn Sie den Rest Ihres Lebens auf einer einsamen Insel verbringen müssten, welche drei Zutaten würden Sie mitnehmen?

     

    Butter. Salz. Brot.

     

     

    Was wäre Ihre Henkersmahlzeit?

     

    Hört sich blöd an: Döner esse ich schon sehr gerne. Oder einen geilen Hamburger. Oder die Spaghetti Bolognese, die ich immer für meine Kinder frisch koche.

     

     

     

    Hotel-Info: "Liebe und Meer verbinden"

     

     

    Im Ostseebad Dierhagen liegen diese 4-Sterne- Superior Häuser direkt am Strand und am Meer. Unter dem neuen Motto: "Liebe und Meer verbinden" präsentieren sich das Strandhotel Fischland (auf dem Foto links) und das Strandhotel Dünenmeer unter gemeinsamer Flagge. Zwei exklusive Adressen für naturnahen Wellness- und Erholungsurlaub an der Ostsee in faszinierender Naturlage und auf verschiedene Urlaubsbedürfnisse spezialisiert.

     

    Einmaliges Konzept: Die beiden Schwesterhäuser ergänzen und unterscheiden sich zugleich durch ihre erfrischend unterschiedlichen Konzepte, die spürbar aus einer Hand geführt werden. Sie verbindet neben der exklusiven Lage sowie dem besonders herzlichen Service die jeweils ausgesuchte Hotelatmosphäre.

     

    Jedes Hotel ist ein Zuhause für Gäste: bewusst Ruhe suchende "erwachsene" Gäste, fühlen sich im Strandhotel DÜNENMEER besonders wohl und für Familien mit Kindern sowie aktive Freizeitsportler haben im Strandhotel FISCHLAND eine verläßliche Urlaubswelt.


    Diese Urlaubswelten fließen ineinander und "trennen" sich genau dann, wo individuelle Lebensstile, Lebensphasen und -situationen besonders berücksichtigt werden. Verbunden sind beide Häuser durch die Natur und individuelle sowie exklusive Ferienwohnungen- und Ferienhäuser mit Hotelservice.

     

    info@remove-this.strandhotel-ostsee.de

     

    www.strandhotel-fischland.de

     

     

    Für Erwachsene: Strandhotel Dünenmeer

     


    Großzügigkeit begeistert den Gast beim ersten Besuch in diesem Hotel. Die Komfort-Doppelzimmer im Hotel verfügen alle über mindestens 35 qm, die 16 Suiten über mindestens 40 qm.Jedes Zimmer hat Balkon, Terrasse oder Loggia. Von hier aus eröffnet sich durch die hohen Fenster der Panoramablick über die Düne, auf’s Meer oder in den immergrünen Küstenwald.

     

     


    Das idyllische Reetdach-Dorf auf dem Hotelareal entstand unmittelbar hinter der schützenden Düne. Gästen mit besonders individuellen Wünschen nach privater Atmosphäre stehen 16 reetgedeckte Ferienhäuser oder einer der 38 Ferienwohnungen zur Verfügung.Die großzügige Planung und Weitläufigkeit unterstreicht den exklusiven Erholungswert.

     

     

    Wohnen im Dünenmeer:

     

     

    - 49 große Doppelzimmer ab 35 qm, alle mit Terrasse/ Loggia mit Meerblick oder franz. Balkon - 16 Suiten, davon drei Penthouse-Suiten in der 5. Etage (40-90 qm) mit großen Terrassen (16-40 qm)- zwei SPA-Suiten auf 71 qm mit Wohnbad, Sauna und 16 qm Terrasse.

     

     

    Wohnen im Reetdachdorf mit exklusivem Hotelservice:

    - 6 Ferienhäuser mit a 120 qm mit Kamin inklusive drei Schlafräumen- 38 Ferienwohnungen von 50–80 qm für 2 bis 4 Personen, ebenfalls mit Rohr gedeckt
    Die Nutzung des Sauna- und Schwimmbadbereiches ist in der Zimmerrate im Reetdachdorf enthalten.

     

     

    WELLNESS im Dünenmeer-SPA

    "Die Urkraft der Natur zur Vitalisierung der Menschen nutzen" - beschreibt in kürzester Form das Konzept vom "Dünenmeer".?Hier schöpft das Hotel aus den natürlich vorhandenen Ressourcen, besinnt sich auf traditionelle Werte. Wasser, Salz, Schlick und Algen sind Rohstoffe aus der Natur, die in Verbindung mit Aromen bei den Anwendungen ihre volle Wirkung entfalten. Themen aus der deutschen Klostermedizin und das Wissen der Bademeister aus dem vorigen Jahrhundert wurden aufgegriffen und zeitgemäß interpretiert.

     


    Den beeindruckend weiten Blick auf das Meer genießt man am besten von den Panoramaliegen auf der Galerie, die sich im 1.500 qm großen SPA mit Indoor-Pool auf zwei Etagen befinden. Die urige Dünensauna mit offenem Kamin und Zugang zum Meer ist in dieser Art ein Unikat und gehört ebenso wie die integrierten Sprudelliegen, die Unterwassermusik im Badebereich oder die Kamin-Lounge zum Wohlfühlbereich.

     


    Auch in den multifunktionalen Behandlungsräumen kann das Auge über den Horizont der Ostsee schweifen: Serailbad, verschiedene Körpermassagen und Baderituale mit Bioaromasauna ergänzen im Private-SPA das Angebot.?Der Dreiklang aus Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden beschreibt das ganzheitliche SPA- Konzept des Hauses und ist die Basis für ein ganzheitliches Wellnesserlebnis.

     

     

    - 6x12 m Indoor-Pool mit Dünenpanorama, Sprudelliegen und Unterwassermusik. Der SPA-Bereich inklusive Schwimmbad ist Gästen ab 16 Jahre vorbehalten.
    Innensaunen:- Biosauna, Dampfbad, Kneippbecken, Eisbrunnen?- Ruhe- und Entspannungslounges, Panorama-Liegegalerie

    - Kaminruheraum, zwei Entspannungslounges und Raum der Stille Das Schwimmbad ist von 6 – 24 Uhr geöffnet.


    - Dünensauna mit offenem Kamin (Außensauna)

    - SPA-Bistro für "Bademantelgäste"


    SPA-Anwendungen im Strandhotel Dünenmeer: Behandlungsbereich mit fünf multifunktionalen Räumen - drei mit Meerblick.


    - ein Raum extra für Double-Treatment-Anwendungen, Softpack-System und Private-SPA: mit ?Serailbad, Massageangeboten und Bioaromasauna

    - hochwertige Gesichts- und Körperbehandlungen sowie medizinische Therapieformen, ausgeführt von einem qualifizierten Team - Gesichtsbehandlungen mit Hautdiagnose- Herren Relax- Anti-Age Expert für die reife Haut. Frischekick für Sie & Ihn als Kurzbehandlung zur Vitalisierung- Beauty-Zusatzbehandlungen, Tages- oder Abend-Make-up, Braut-Make-up u.v.a.m.- Massagen: Well-Chi, Aromaölmassage, Pantai Luar Kräuter-Stempelmassage, Pantai Luar - eine ?alte ostasiatische Massagetechnik, Lomi Lomi Nui, Reiki, Packungen in der Softpackliege oder luxuriöse Rituale für zwei

     

    Bewegung & Freizeit

    Aktiver Erholungsbereich mit Wasser-Gymnastik, Rad- und Wandertouren sowie verschiedenen Entspannungsangeboten. Stets sind die heilende Meerluft, die kraftvolle Natur und die idyllische Dünenlandschaft erholsame Begleiter. In Bewegung bleiben ist auf den nahen Golf- oder Tennisplätzen möglich, beim Reiten am Strand, Surfen, Segelboot-, Zeesen- oder Katamaranfahren. Sanfte Sportprogramme: - Wassergymnastik?- Yoga?- Stretching - Atemübungen am Meer- Idogo Chi Gong (ein Holzstab unterstützt hier die Ausführungen der Übungen)- Fahrradverleih. Power Plate und Techno Gym können im nahen Strandhotel Fischland mit genutzt werden. Tennis: Platzbuchungen im nahen Strandhotel Fischland möglich.


    Relax Guide 2014: mit drei Lilien und 17 Punkten ausgezeichnet – zum dritten Mal in Folge das am besten bewertete Wellnesshotel in Mecklenburg-Vorpommern!

    Genießen im Strandhotel Dünenmeer

    Drei Restaurants und Bistro - saisonale frische Küche mit überwiegend regionalen Produkten:


    - Restaurant "Strandläufer": hier gibt’s am Morgen das Frühstück, das Abenddinner im Rahmen der "Verwöhnpension" und auch den à la carte Bereich

     

    - Kamin-Lounge mit Bar und Blick auf die attraktive "Dünenterrasse", einer der Lieblingsplätze im Hotel

     

    - SPA-Bistro für "Bademantelgäste

     

    Besonderheiten: - die hauseigene Patisserie zaubert täglich frische Kuchen und köstliche Torten für beide Hotels - Sonntagsfrühstück mit Pianoklängen?- Bar-Jazz-Dinner (Termine werden separat veröffentlicht)

     

    Sommertradition: Sonnenuntergang bei Live-Saxophonklängen und Champagner! Diese Abende sind bereits zu einer beliebten Tradition geworden: mittwochs ab 20.00 Uhr.

     

     

    Wohnen im Strandhotel Fischland

     

    Für den perfekten Urlaub stehen verschiedene Zimmer zur Verfügung: neben den "Klassikern“ gibt es Familiensuiten und auch die Mastersuite. Sie sind extra groß und bieten viel Platz für mehrere Personen. Großzügige Ferienhäuser mit Garten und mit mehreren Schlafzimmern sowie komfortable Ferienwohnungen lassen keine Wünsche offen. Der Übergang zwischen den "Wohnwelten“ ist fließend und großzügig. Hier wohnt man direkt an der Küste, dabei geschützt und mit Blick in den Küstengarten!

     



    STRANDHOTEL FISCHLAND: Kinder willkommen Familien, alleinreisende Elternteile, Großeltern
    Auf die Kinderbetreuung wird viel Wert gelegt, die sieben Tage die Woche angeboten wird.
    Für Kinder von 3 bis 16 Jahre:
    - Kinderclub: täglich ab 10 Uhr mit abwechslungsreichen Programmen und gemeinsamen Mittagessen - viel Platz zum Spielen und Toben, Kreativworkshops und Ballspiele oder auch Strandolympiaden
    - altersgerechte Betreuung durch ausgebildete Fachkräfte
    - am Abend mit Kinderkino oder Kinderdisco
    - organisierte Entdeckungsreisen, um zu erleben, was das Fischland und die faszinierende Ostsee zu
    bieten haben; bei Meisterschaften werden Kräfte gemessen und am Tischkicker Tore geschossen. - Fußball, Strand-Volleyball, Badminton oder Tischtennis
    - "Piratenschiff" auf dem großen Abenteuerspielplatz, inmitten des Dünenwaldes
    - Spielzimmer neben dem Restaurant mit ständiger Betreuung

     

    Wohnen, wie man will:

    - Strandhotel: 54 DZ, 4 Familienzimmer, 2 Juniorsuiten, 7 Suiten

     

     


    - im Hotelpark - eingebettet in den gewachsenen Naturpark und begrenzt vom hoteleigenen Küstenwald, liegen hier moderne und komfortable Ferienhäuser sowie Ferienwohnungen:
    49 Ferienwohnungen mit Terrasse oder mit Balkonen, 6 Familienhäuser
    - 9 Ferienhäuser
    Exklusive Residenz, reetgedeckte, im landestypischen Baustil errichtete Landhäuser. 105 bis 175 qm für 5 bis 8 Personen, mit eigenem Kamin sowie Terrasse mit Garten ab 350 qm
    - Ferienwohnungen im Haus "Sonne" unter Reet
    großzügige Privateinheit im Familienurlaub oder den Ferien mit Freunden
    - Anzahl: 2 Souterrain-, 4 Garten- und 4 Maisonette-Ferienwohnungen sowie 1 Sonnenhaus
    Wie viel Hotelservice der Gast in dieser privaten Atmosphäre wünscht, kann er selbst bestimmen.

     

     

     

    Wellness im Fischland-SPA: rund 1.600 qm


    SPA-Bereich mit Grünblick, großem Indoor-Pool mit raumhohen Fenstern, moderner Liegengalerie sowie angrenzender Sauna-Landschaft.

     

     

    Zur Dampfsauna, der Finnischen- und der Aussen-Sauna mit direktem Zugang zum Meer ist das TEKALDARIUM mit angenehmen 45°C und 60% Luftfeuchtigkeit eine weitere Alternative. Der Eisbrunnen ergänzt den Saunabereich.
    An der SPA-Rezeption können verschiedene Wellnessbehandlungen und Kosmetik-Anwendungen gebucht werden, aber auch die Reservierung der hauseigenen Innen- wie Aussen-Tennis-Plätze, der zwei Badmintonspielflächen und auch der Fahrräder vorgenommen werden.
    Das Fitness-Center ist mit top-aktuellen Techno-Gym-Geräten und einer PowerPlate ausgestattet. Fachkundige Trainer helfen beim Ausprobieren und geben Profi-Tipps.
    Relax Guide 2014: mit einer Lilie sowie 13 Punkten ausgezeichnet.
    Die Fakten zum Fischland-SPA:
    - 190 qm großer Indoor-Pool
    - Biosauna: 40% Luftfeuchte und 60 Grad
    - Finnische Sauna, ca. 90°C, Luftfeuchtigkeit ca. 10% - 30%
    - Dampfsauna, ca. 45°C, Luftfeuchtigkeit ca. 100%
    - Tekaldarium, Temperatur ca. 45 - 45°C, Luftfeuchtigkeit ca. 60% - Eisbrunnen
    - Tauchbecken
    - 1 Solarium
    - von 7-21 Uhr ist das Schwimmbad geöffnet, von 7-9 Uhr und 18-21 Uhr nur für Erwachsene - Saunalandschaft ab 16 Jahre
    Besonderheit:
    - Dünensauna, Temperatur ca. 90°C, Luftfeuchtigkeit ca. 10% - 30%, mit direktem Ostseezugang: nach einem ausgiebigen Saunagang ist der erfrischende Sprung direkt in die Ostsee ein uriges Erlebnis
    SPA-Anwendungen im Strandhotel Fischland:
    - hochwertige Gesichts- und Körperbehandlungen sowie medizinische Therapieformen, ausgeführt von einem qualifizierten Team
    - Gesichtsbehandlungen mit Hautdiagnose
    - Herren Relax
    - Anti-Age Expert für die reife Haut
    - Frischekick für Sie & Ihn als Kurzbehandlung zur Vitalisierung
    - Beauty-Zusatzbehandlungen, Tages- oder Abend-Make-up, Braut-Make-up u.v.a.m.
    - Massagen: Well-Chi, Aromaölmassage, Pantai Luar Kräuter-Stempelmassage, Pantai Luar - eine alte ostasiatische Massagetechnik, Lomi Lomi Nui, Reiki, Packungen in der Softpackliege oder luxuriöse Rituale für zwei
    SPA-Rezeption: täglich von 9:00 bis 20:00 Uhr geöffnet


    - Highlight: ein beeindruckender Ausblick vom Sonnendeck in der 4. Etage
    - cirka 160 qm sind mit Sonnenliegen ausgestattet - der perfekte Ort zum entspannen und relaxen auf dem "Dach" des Hotels; ebenso für Atemschule und Frühgymnastik, die hier auch angeboten werden

     

     

     

     

    Sport & Freizeit

    Zu ausgiebigen Strandspaziergängen in ursprünglicher Natur lädt der lange Sandstrand mit einer abwechselungsreichen Dünenlandschaft ein. Der nahe Dünenwald und der anschließende Nationalpark sowie die Erkundung der Boddenlandschaft auf dem Eiland bieten reichlich Abwechselung.


    - Fitness-Center, 350 qm, ausgestattet mit modernen Techno-Gymgeräten und einem Power Plate
    - fachkundige Betreuung von geschulten Trainern
    - Fahrradverleih: mit Kindersitzen, Kinderrädern, Bollerwagen und Kettcars, Tourenrädern, Damen- und
    Herrenrädern sowie Kinderanhängern ist das Haus auf alle Wünsche eingestellt
    - 2 Tennisplätze im Außen- und einer im Innenbereich, 2 Badmintonplätze
    - Nordic Walking: wird auch als Training angeboten, dazu leihweise Stöcke vom Hotel
    - Tischtennis, Beach-Volleyball, Joggen, Surfen, Segeln, Schwimmen, Kiten (Lenkdrachen für die
    Fortbewegung auf dem Wasser)
    Power Plate und Techno Gym
    Power Plate, das ideale Sportgerät für jede Altersgruppe unter Anleitung eines Trainers ermöglicht es in nur 25 Minuten die Kräftigung, Entspannung, Dehnung und Massage der tiefer liegenden Muskulatur.
    - Techno Gym Geräten, z.B. Crosstrainer "Excite", am Sidestepper "Wave" oder Ergometer - Kraftgeräte, wie Chest Press, Vertical Traction, Lower Back und
    Abdominal Crunch
    - Fitness - Test (Dauer ca. 1 Stunde) –und Hinweise für ein speziell abgestimmtes Fitnessprogramm.
    Tennis
    - Tennisschnupperkurs mit Trainer für alle Altersgruppen werden angeboten, aber auch Fortgeschrittene können hier mit dem Trainer Fortschritte erzielen

     

    Genießen im Strandhotel Fischland


    Gourmetrestaurant OSTSEELOUNGE im Strandhotel Fischland - einziger Michelin-Stern auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst
    Der Guide Michelin 2014 zeichnete die Ostseelounge erstmals mit einem "Stern Michelin" aus, der Gault Millau 2014 vergab 15 von 20 möglichen Punkten. Das ist nur ein Teil der aktuellen Anerkennungen für das ganze Team um Küchenchef Pierre Nippkow.


    Ein Besuch im Gourmetrestaurant OSTSEELOUNGE auf dem Dach des Hauses ist ein wahrer Höhepunkt für die Gäste der Schwesterhotels und aus der Region. Hier vereinen sich eine traumhafte Lage, eine Panoramaaussicht über den Ostseestrand und Meer sowie kulinarische Erlebnisse auf hohem Niveau. In der OSTSEELOUNGE zu verweilen heißt: sich Zeit zum Genießen nehmen, bei faszinierendem Naturschauspiel und traumhaften Sonnenuntergängen.

     


    Das Küchenkonzept läßt sich beschreiben als eine anspruchsvolle kreative Regionalküche, die perfekt ausgeführt und geschmacklich sensibel abgestimmt die Gäste begeistert. Damit diese Kontinuität auf höchstem Niveau immer wieder entstehen kann, hält Pierre Nippkow engen persönlichen Kontakt zu seinen Lieferanten und bezieht zahlreiche frische Produkte direkt aus der Region.
    Am Abend gibt es auf einer wechselnden Karte von Küchenchef Pierre Nippkow und Sous Chef Daniel Specht jeweils zwei Menüs zur Auswahl: je ein Menu als "Heimat"- Menu und ein Menu "aus aller Welt" werden angeboten. Zu jedem Gericht wird ein korrespondierender Wein angeboten, aber auch in der Karte hat der Gast eine erlesene Auswahl.



    - Küchenchef: Pierre Nippkow - Sous Chef: Daniel Specht
    - Sitzplätze: 24
    - Öffnungszeiten: ganzjährig Mittwoch bis Sonntag ab 18.30 Uhr geöffnet/ Küchenschluss 22 Uhr/ Schließzeit: 13. Januar bis 26. Februar 2014
    Mittags und an den Ruhetagen (Montag und Dienstag) für private Feiern oder Firmenveranstaltungen geöffnet.

     

     

    Frühstücksbuffet:

    - das umfangreiche Frühstücksbuffet bis 11 Uhr steht unter dem Motto "Genuss ohne Grenzen" - inklusive Showküche
    - großes Teesortiment
    Besonderheit: Kinderbuffet mit allem, was das kleine Kinderherz erfreut in kindgerechter Höhe und eigenem Geschirr

     

     

    Hotelrestaurant: Marktplatz und Ä la carte

    - lichtdurchflutet und im mediterranen Stil eingerichtet, 120 Sitzplätze Im Sommer steht außerdem eine Terrasse mit weiteren 100 Sitzplätzen zur Verfügung.
    - leichte, frische Küche
    - rund um den "Marktplatz" befindet sich der Buffetbereich
    - "A la carte Restaurant": ca. 50 Plätze, tägl. kleine Auswahl mit saisonalen Köstlichkeiten,
    wechselnden Menüs auf Haubenniveau

     

    Wintergarten

    - 60 Sitzplätze mit Blick ins Grüne und offenem Kamin
    - Terrasse mit 40 Sitzplätzen
    - nachmittags "kleine Karte" mit Eis, Cafe, Teespezialitäten und einer breiten Auswahl hausgemachter
    Kuchen
    - abends wird der Wintergarten zum beliebten Bar-Treffpunkt: leckere Cocktails und gelegentlich
    gepflegte Livemusik

     

    Blockhus:

    - eingebettet im Küstenwald
    - rustikales Blockhaus für geselliges Beisammensein - frisch gezapftes Bier, deftige Grillspezialitäten
    Entspannt feiern & tagen
    - private Feiern, Tagungen und Incentives - verbunden mit allen Annehmlichkeiten eines Urlaubshotels
    - außergewöhnliche HOCHZEITSLOCATION: der weiße Natur-Strand, die Panorama-Terrasse und die attraktive Ostseelounge sind für standesamtliche Eheschließungen zugelassen
    - Kapazitäten: bis zu 150 Personen

     

    Tagungen

    Das Strandhotel Fischland bietet ein stilvolles Ambiente im **** Superior- Komfort, verbunden mit einem erstklassigen, freundlichen Service, Professionalität in der Beratung und Betreuung der Veranstaltungen.
    - alle 8 Räume mit Tagesslicht
    - moderne Tagungstechnik
    - sportliches Indoor- oder Outdoor-Rahmenprogramm mit hervorragenden Möglichkeiten zur
    Teambildung

     

    "Strandbude" für beide Hotels

    - direkt am hoteleigenen Strandzugang gelegen, gibt es hier eine zusätzliche Servicestation für Strandbesucher, die auf der Holzterrasse sitzend (je ca. 30 Plätze) direkt am Strand ihren kleinen Hunger oder Durst stillen
    - Terrasse mit angenehmen Windschutz
    - Öffnungszeiten: 11:00-21:00 h, Küchenzeiten: 12:00-17:00 h: es gibt kühle Erfrischungen und Eis,
    heiße Getränke, leckere Kuchen, aber auch Frisches vom Grill, knackige Salate und süße Mahlzeiten
    - in der Hauptsaison mit Spezial-Programmen, wie ein 4-Gang-Menü direkt am Strand