• Weisswurst-Ravioli mit süßer Senfjus
    Zwischengericht für 4 Personen von Hamburgs „Curryqueens" Sascha Basler und Bianka Habermann
    zum Rezept
  • Deichlammbratwurst
    Zwischengericht für 4 Personen von Hamburgs „Curryqueens" Sascha Basler und Bianka Habermann
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  • Bisonbratwurst-Tagliata auf
    Vorspeise für 4 Personen von Hamburgs „Curryqueens" Sascha Basler und Bianka Habermann
    zum Rezept
  • Chili
    Alleingericht für 4 Personen vom Münchner Starkoch Shane McMahon
    zum Rezept
  • Mexikanisches Hähnchen
    Hauptgericht für 4 Personen von Diana Henry
    zum Rezept
  • Tomahawk
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Kartoffelsalat-Trio
    Beilagen für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Empadinhas de
    Snack oder Vorspeise für 4 Personen
    zum Rezept
  • Salat mit
    Vorspeise für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Surf 'n'
    Vorspeise für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Vitello Tonnato di Acquarello
    Vorspeise für 6 Personen vom Münchner Sternekoch Mario Gamba
    zum Rezept
  • Ochsenmaulsalat
    Zwischengang für 4 Personen von Sternekoch Harald Rüssel
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  • Bratwurst vom
    Hauptgericht für 4 Personen von Hamburgs „Curryqueens" Sascha Basler und Bianka Habermann
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  • Büffelpasta
    Nudelgericht für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Gebackene Austernpilze
    Veganes Hauptgericht für 4 Personen vom Berliner Star-Veggie-Koch Jean-Christian Jury
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  • Hähnchen-Fajitas
    Hauptgericht für 2 Personen vom britischen Starkoch Jamie Oliver
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  • Indian Summer
    Haupt- oder Alleingericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Köttbullar deLuxe
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Lammhackspieße mit
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Lammkoteletts mit
    Hauptgericht für 4 Personen von Sternekoch Gordon Ramsay
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  • Landhuhn -
    Hauptgericht vom Darß-Sternekoch Pierre Nippkow
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  • Muschelnudeln mit
    Hauptgericht für 3-4 Personen
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  • Picanha vom
    Grillgericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Piccata vom
    Hauptegricht für 4 Personen von Christian Jürgens
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  • Schweinekotelett mit
    Hauptgericht für 4 Personen von der australischen Köchin und Autorin Jane Lawson
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  • Solomillo mit
    Hauptgericht für 4 Personen
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  • Spatchcock Chicken
    Hauptgericht für 2 Personen von Peter Wagner
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  • St. Petersfisch
    Hauptgericht für 2 Personen von Kochmonster-Koch Michael Picht
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  • Zürcher Geschnetzeltes
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Ananas_Olive_Aperol
    Dessert für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Caprese dolce
    Dessert für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Citro&Coco
    Dessert für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Erdbeer-Hibiskus-Eiscreme
    Orientalisches Dessert für 4 Personen von Silvena Rowe
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  • Feines von
    Dessert für 4 Personen von Starkoch Harald Rüssel
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  • Green Hornet
    Dessert für 8 Personen von Zweisternekoch Sebastian Zier
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  • Mille Feuille
    Dessert für 4 Personen vom Ostsee-Starkoch Gunter Ehinger
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  • Eier im
    4 Portionen Party-Snack
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  • Knusprige Päckchen
    Partysnack für 4-6 Personen vom australischen Starkoch Luke Nguyen
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  • Bloody Mary
    Snack, Aperitif oder Vorspeise für 6 Personen von Peter Wagner
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  • Die perfekten
    Snack für 6 Personen von Peter Wagner
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  • Picknickbrot
    Snack-Rezept von Valentine Warner
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Gänselebertiramisu mit Rhabarber und Mokkagelee

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Seesaibling konfiert mit Ingwer-Wasabi-Gurken

Gepökelte Lammzunge mit Ziegenmilch-Béchamel, Kohlrabi, Erbsen in Limettenfond und roter Taubnessel

Saiblingsfilets auf Zimtblattspinat mit Limettencurrysauce

Gebackene Austernpilze mit Kartoffel-Porree-Püree

Lammfilets im Kräutermantel mit Bärlauchrisotto und Morchelrahm

Würzige Bohnenkeime mit Kichererbsen

Jakobsmuschel - Seeigel

B’stilla mit Hühnchenfüllung

Zander auf der Haut mit Birnen Bohnen Speck

Kaiserschmarrneis

Obadzda

Bistecca alla fiorentina mit Pestomus

Kürbisravioli mit Amarettinistreusel

Krabbenbrötchen 2.0

Hirschragout mit Holunder

Weinbergpfirsich mit Pistazienparfait, Vanilletörtchen und Himbeeren

Hohensteiner Reh mit glasiertem Spitzkohl, Pfifferlingen und handgeschabten Spätzle

Seidentofu mit geschmorten Shitakepilzen (Dau Hu Kho Nam)

Gefüllte Weinbergschnecken

Kaninchen süßsauer

Monsterfreunde

Das Kochmonster empfiehlt einen Besuch dieser befreundeten Seiten.
richtig scharf kochen – das Buch vom Kochmonster

richtig scharf kochen

Die Kunst, scharf richtig zu kochen

 

"Richtig scharf kochen", das neue Buch von Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner (erschienen bei der Stiftung Warentest) ist weltweit das erste Kochbuch, das die kulinarische Schärfewirkung von mehr als 60 schärfenden Zutaten quer durch alle Gruppen wertend vergleicht, in eine gemeinsame Skala von 1-10 einordnet und natürlich auch mehr als 100 Rezepte zu diesen Scharfmachern aus aller Welt zeigt: Chili, Echte und Falsche Pfeffer, Ingwer, Zwiebelgewächse, Sprossen, Kressen und Kräuter, Meerrettich/Wasabi bis hin zu schärfenden Abschmeckungen mit Cassia-Zimt und hochprozentigem Alkohol. Mehr zum Buch hier...

 

 

kochen ohne tiere

Auberginenpiccata

Ein sättigendes und dennoch leicht bekömmliches Gericht aus dem Rezeptefundus der äußerst geschmacksbetonten Veganerküche vom Berliner Star-Veggie-Koch Jean-Christian Jury.  Lässt sich für Lacto-Vegetarier auch gut mit Milch & Sahne zubereiten. Wer muss da noch Tiere belästigen?  Zum Rezept...

 

 

Buchtipp

Vegetarische Tajines & Couscous

Ghillie Basan, Englands erfolgreichste Kochbuchautorin zu Orient- und Nordafrika-Themen, hat in dem Buch "Vegetarische Tajines & Couscous" Fleischloses kompiliert. Tajines werden ja meist mit Lamm- oder Schafsfleisch-Eintöpfen gleichgesetzt, doch Baan zeigt die große Tradition dieses Gerichtes jenseits aller Fleischlichkeit.   Zur Rezension...

monsterstoff

Endlich! Männerschürzen!

Nach ausführlichen Qualitätsrecherchen endlich lieferbar: Die Kochmonster-Schürzen wahlweise mit den Motiven "Kochmonster" oder "Frauen kochen was sie können – Männer was sie wollen". Für nur 19,90 Euro incl. Versand pro Schürze. Wir versenden sie als flotten Maxibrief. Hier geht's zum Heißen Stoff...

 

buchtipp

Saugut

Schwein, lange Zeit als vemeintlich minderes Fleisch aus der Hochküche verbannt, kehrt seit Kurzem im Galopp auf die Speisekarten der Spitzengastronomie zurück. Der Berliner Sternekoch Wolfgang Müller hat mit "Schwein – das große Kochbuch" der Sau nun ein ganzes Werk mit Highend-Rezepten gewidmet – zusammen mit Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner, der die Texte rings um die Rezepte beisteuerte. Zur Rezension....

Kochmonster

...hier kocht der Mann!


Seit Anfang 2009 veröffentlichen wir sorgsam redigierte und professionell verifizierte Rezepte. Wir haben zwar keine 34.000 x-beliebige und qualitativ schwankende Rezepte auf unserer Seite, sondern derzeit "nur" etwas über 1.400 - aber die führen garantiert zum Ziel: glückliche Gäste, stolze Gastgeber.