• Herbstlaub vom Wallberg
    Dessert für 4 Personen vom Tegernseer Sternekoch Christian Jürgens
    zum Rezept
  • Das
    Alleingericht für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Hase &
    Vorspesie für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Suprême
    Hauptgericht für 4 Personen vom 3-Sternekoch Dieter Müller
    zum Rezept
  • Kokospraline; Aroma:
    Dessert für 4 Personen von Sternekoch Jörg Sackmann
    zum Rezept
  • Gefüllte
    Zwischengericht für 4 Personen von der chinesischen Kochbuch-Starautorin Yan-Kit So
    zum Rezept
  • Hohensteiner Reh
    Hauptgericht für 4 Personen vom Schloss Hohensteiner Spitzenkoch Tobias Dittrich
    zum Rezept
  • Rindfleisch Panaeng
    Hauptgericht für 4 Personen vom australischen Starkoch David Thompson
    zum Rezept
  • Trüffelfrikadellen auf
    Hauptspeise für 4 Personen aus der Sylter Promibude Sansibar
    zum Rezept
  • Gans im
    Vorspeise oder Zwischengericht von Peter Wagner für 6 Personen
    zum Rezept
  • Udon-Nudeln mit
    Hauptgericht für 2 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Birne Helene
    Dessert für 4 Personen vom Schloss-Münchhausen-Sternekoch Achim Schwekendiek
    zum Rezept

aktuelle rezepte

  • Alle
  • hauptgericht
  • zwischengang
  • vorspeise
  • dessert
  • snacks/fingerfood
  • party

Kräuterseitlings-Pasta

Vietnamesische Ente à l’ Orange

Glasierte Wachteln

Lachs auf der Grillplanke mit Cranberry-Süßkartoffeln

Garnelen-Nudel-Suppe mit Kokosnussmilch nach Mekon-Art (Banh Canh Tom Nuoc Dua)

Vitello Tonnato 2.0

Caprese 11.0

Fröhliche Pfannkuchen aus Hue (Banh Khoai)

Parmesankantenespuma

Lumb Pil Pil

Karamellisierte Steaks vom Seeteufel

Lammkoteletts mit Gemüsecouscous

Labskaus mit Gurke, Melone, Bruschetta

Trüffelcannelloni mit Artischocken und Bärlauchjus

"Arancino nero" mit Pulpo, Artischockenpüree und Blutorange

Hirnsoufflé mit glasiertem Flussaal und Wurzelgemüse

Karpfen mit Wurzeln, Sellerierisotto und Safransauce

Pomodorini Ripieni di Quinoa

Biff à la Lindström mit schwedischen Kartoffeln und Schnippelbohnen

Zitronenkuchen mit Baiser

Saibling mit Gurken-Panna-Cotta, Blütensalat und Gin-Schaum

Balsamico-Feigen-Chili-Eis in Salzbrownies mit Pistazienhippen

Purrusalda

Puteninvoltini mit Mangold und Tomate

Bachsaibling; Aroma: Basmatireis

Bratwürste im Schlafrock

Geschmorte Schweinschulter mit Fenchel

Deutsch-Argentinischer Freundschaftsteller

Rindertatar mit Klee und Estragonemulsion

Fill & Grill

Monsterfreunde

Das Kochmonster empfiehlt einen Besuch dieser befreundeten Seiten.
richtig scharf kochen – das Buch vom Kochmonster

richtig scharf kochen

Die Kunst, scharf richtig zu kochen

 

"Richtig scharf kochen", das neue Buch von Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner (erschienen bei der Stiftung Warentest) ist weltweit das erste Kochbuch, das die kulinarische Schärfewirkung von mehr als 60 schärfenden Zutaten quer durch alle Gruppen wertend vergleicht, in eine gemeinsame Skala von 1-10 einordnet und natürlich auch mehr als 100 Rezepte zu diesen Scharfmachern aus aller Welt zeigt: Chili, Echte und Falsche Pfeffer, Ingwer, Zwiebelgewächse, Sprossen, Kressen und Kräuter, Meerrettich/Wasabi bis hin zu schärfenden Abschmeckungen mit Cassia-Zimt und hochprozentigem Alkohol. Mehr zum Buch hier...

 

 

kochen ohne tiere

Auberginenpiccata

Ein sättigendes und dennoch leicht bekömmliches Gericht aus dem Rezeptefundus der äußerst geschmacksbetonten Veganerküche vom Berliner Star-Veggie-Koch Jean-Christian Jury.  Lässt sich für Lacto-Vegetarier auch gut mit Milch & Sahne zubereiten. Wer muss da noch Tiere belästigen?  Zum Rezept...

 

 

Buchtipp

Vegetarische Tajines & Couscous

Ghillie Basan, Englands erfolgreichste Kochbuchautorin zu Orient- und Nordafrika-Themen, hat in dem Buch "Vegetarische Tajines & Couscous" Fleischloses kompiliert. Tajines werden ja meist mit Lamm- oder Schafsfleisch-Eintöpfen gleichgesetzt, doch Baan zeigt die große Tradition dieses Gerichtes jenseits aller Fleischlichkeit.   Zur Rezension...

monsterstoff

Endlich! Männerschürzen!

Nach ausführlichen Qualitätsrecherchen endlich lieferbar: Die Kochmonster-Schürzen wahlweise mit den Motiven "Kochmonster" oder "Frauen kochen was sie können – Männer was sie wollen". Für nur 19,90 Euro incl. Versand pro Schürze. Wir versenden sie als flotten Maxibrief. Hier geht's zum Heißen Stoff...

 

buchtipp

Saugut

Schwein, lange Zeit als vemeintlich minderes Fleisch aus der Hochküche verbannt, kehrt seit Kurzem im Galopp auf die Speisekarten der Spitzengastronomie zurück. Der Berliner Sternekoch Wolfgang Müller hat mit "Schwein – das große Kochbuch" der Sau nun ein ganzes Werk mit Highend-Rezepten gewidmet – zusammen mit Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner, der die Texte rings um die Rezepte beisteuerte. Zur Rezension....

Kochmonster

...hier kocht der Mann!


Seit Anfang 2009 veröffentlichen wir sorgsam redigierte und professionell verifizierte Rezepte. Wir haben zwar keine 34.000 x-beliebige und qualitativ schwankende Rezepte auf unserer Seite, sondern derzeit "nur" etwas über 1.400 - aber die führen garantiert zum Ziel: glückliche Gäste, stolze Gastgeber.