• Weisswurst-Ravioli mit süßer Senfjus
    Zwischengericht für 4 Personen von Hamburgs „Curryqueens" Sascha Basler und Bianka Habermann
    zum Rezept
  • Deichlammbratwurst
    Zwischengericht für 4 Personen von Hamburgs „Curryqueens" Sascha Basler und Bianka Habermann
    zum Rezept
  • Bisonbratwurst-Tagliata auf
    Vorspeise für 4 Personen von Hamburgs „Curryqueens" Sascha Basler und Bianka Habermann
    zum Rezept
  • Chili
    Alleingericht für 4 Personen vom Münchner Starkoch Shane McMahon
    zum Rezept
  • Mexikanisches Hähnchen
    Hauptgericht für 4 Personen von Diana Henry
    zum Rezept
  • Tomahawk
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Kartoffelsalat-Trio
    Beilagen für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Empadinhas de
    Snack oder Vorspeise für 4 Personen
    zum Rezept
  • Salat mit
    Vorspeise für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Surf 'n'
    Vorspeise für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Vitello Tonnato di Acquarello
    Vorspeise für 6 Personen vom Münchner Sternekoch Mario Gamba
    zum Rezept
  • Ochsenmaulsalat
    Zwischengang für 4 Personen von Sternekoch Harald Rüssel
    zum Rezept
  • Bratwurst vom
    Hauptgericht für 4 Personen von Hamburgs „Curryqueens" Sascha Basler und Bianka Habermann
    zum Rezept
  • Büffelpasta
    Nudelgericht für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Gebackene Austernpilze
    Veganes Hauptgericht für 4 Personen vom Berliner Star-Veggie-Koch Jean-Christian Jury
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  • Hähnchen-Fajitas
    Hauptgericht für 2 Personen vom britischen Starkoch Jamie Oliver
    zum Rezept
  • Indian Summer
    Haupt- oder Alleingericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Köttbullar deLuxe
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Lammhackspieße mit
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Lammkoteletts mit
    Hauptgericht für 4 Personen von Sternekoch Gordon Ramsay
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  • Landhuhn -
    Hauptgericht vom Darß-Sternekoch Pierre Nippkow
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  • Muschelnudeln mit
    Hauptgericht für 3-4 Personen
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  • Picanha vom
    Grillgericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Piccata vom
    Hauptegricht für 4 Personen von Christian Jürgens
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  • Schweinekotelett mit
    Hauptgericht für 4 Personen von der australischen Köchin und Autorin Jane Lawson
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  • Solomillo mit
    Hauptgericht für 4 Personen
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  • Spatchcock Chicken
    Hauptgericht für 2 Personen von Peter Wagner
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  • St. Petersfisch
    Hauptgericht für 2 Personen von Kochmonster-Koch Michael Picht
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  • Zürcher Geschnetzeltes
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Ananas_Olive_Aperol
    Dessert für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Caprese dolce
    Dessert für 4 Personen von Peter Wagner
    zum Rezept
  • Citro&Coco
    Dessert für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Erdbeer-Hibiskus-Eiscreme
    Orientalisches Dessert für 4 Personen von Silvena Rowe
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  • Feines von
    Dessert für 4 Personen von Starkoch Harald Rüssel
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  • Green Hornet
    Dessert für 8 Personen von Zweisternekoch Sebastian Zier
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  • Mille Feuille
    Dessert für 4 Personen vom Ostsee-Starkoch Gunter Ehinger
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  • Eier im
    4 Portionen Party-Snack
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  • Knusprige Päckchen
    Partysnack für 4-6 Personen vom australischen Starkoch Luke Nguyen
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  • Bloody Mary
    Snack, Aperitif oder Vorspeise für 6 Personen von Peter Wagner
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  • Die perfekten
    Snack für 6 Personen von Peter Wagner
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  • Picknickbrot
    Snack-Rezept von Valentine Warner
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aktuelle rezepte

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Fill & Grill

Garnelensalat mit grüner Mango, Papaya und Tamarindensauce

Waldorfsalat

Seeteufel mit Pinienkern-Oliven-Kruste, Zucchini und Mandarinenöl

Limettenhuhn mit Wildkräuter-Risotto

Kurz gebratener Rindertatar mit Schnittlauchsabayon

Jakobsmuschel - Seeigel

Gallo Pinto

Das perfekte Jägerschnitzel

Käse-Schinken-Crepe auf weißem Spargel

Glasierter Schinken

Zander | Sojasprossen Risotto | Scharfes Apfelgelee | Aal Lack & eingeweckter Gelber Pfirsich

Grammelknödel

Kartoffelchips

Schokoladensoufflé mit flüssigem Nugatkern

Bittermelonensalat mit getrockneten Garnelen (Goi Kho Qua Tom Kho)

Maultaschen mit Kartoffel-Gurken-Salat

Gemüserisotto

Ikarimi Lachs in Balvenie Whiskey mit Wiesenblüten-Salat und Rhabarberkompott

Speckknödelsuppe

Blutwurst-Ravioli auf Champagner-Rahmkraut und Braunen Bröseln

Saiblingsfilets auf Zimtblattspinat mit Limettencurrysauce

Tomatengazpacho hoch Drei

TEXT fehlt Handgemachtes Te-maki

Pappardelle Verticale

Araguani Mousse mit Gemischten Beeren und Tahiti Vanille Eis

Brezenknödel mit Roog-Rahmschwammerln

Steckrüben-Petersiliengemüse mit Kalbsbacken und Rotkohlstrudel

Scholle Cevice

Teighörnchen, gefüllt mit Hähnchenleberpâté

Monsterfreunde

Das Kochmonster empfiehlt einen Besuch dieser befreundeten Seiten.
richtig scharf kochen – das Buch vom Kochmonster

richtig scharf kochen

Die Kunst, scharf richtig zu kochen

 

"Richtig scharf kochen", das neue Buch von Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner (erschienen bei der Stiftung Warentest) ist weltweit das erste Kochbuch, das die kulinarische Schärfewirkung von mehr als 60 schärfenden Zutaten quer durch alle Gruppen wertend vergleicht, in eine gemeinsame Skala von 1-10 einordnet und natürlich auch mehr als 100 Rezepte zu diesen Scharfmachern aus aller Welt zeigt: Chili, Echte und Falsche Pfeffer, Ingwer, Zwiebelgewächse, Sprossen, Kressen und Kräuter, Meerrettich/Wasabi bis hin zu schärfenden Abschmeckungen mit Cassia-Zimt und hochprozentigem Alkohol. Mehr zum Buch hier...

 

 

kochen ohne tiere

Auberginenpiccata

Ein sättigendes und dennoch leicht bekömmliches Gericht aus dem Rezeptefundus der äußerst geschmacksbetonten Veganerküche vom Berliner Star-Veggie-Koch Jean-Christian Jury.  Lässt sich für Lacto-Vegetarier auch gut mit Milch & Sahne zubereiten. Wer muss da noch Tiere belästigen?  Zum Rezept...

 

 

Buchtipp

Vegetarische Tajines & Couscous

Ghillie Basan, Englands erfolgreichste Kochbuchautorin zu Orient- und Nordafrika-Themen, hat in dem Buch "Vegetarische Tajines & Couscous" Fleischloses kompiliert. Tajines werden ja meist mit Lamm- oder Schafsfleisch-Eintöpfen gleichgesetzt, doch Baan zeigt die große Tradition dieses Gerichtes jenseits aller Fleischlichkeit.   Zur Rezension...

monsterstoff

Endlich! Männerschürzen!

Nach ausführlichen Qualitätsrecherchen endlich lieferbar: Die Kochmonster-Schürzen wahlweise mit den Motiven "Kochmonster" oder "Frauen kochen was sie können – Männer was sie wollen". Für nur 19,90 Euro incl. Versand pro Schürze. Wir versenden sie als flotten Maxibrief. Hier geht's zum Heißen Stoff...

 

buchtipp

Saugut

Schwein, lange Zeit als vemeintlich minderes Fleisch aus der Hochküche verbannt, kehrt seit Kurzem im Galopp auf die Speisekarten der Spitzengastronomie zurück. Der Berliner Sternekoch Wolfgang Müller hat mit "Schwein – das große Kochbuch" der Sau nun ein ganzes Werk mit Highend-Rezepten gewidmet – zusammen mit Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner, der die Texte rings um die Rezepte beisteuerte. Zur Rezension....

Kochmonster

...hier kocht der Mann!


Seit Anfang 2009 veröffentlichen wir sorgsam redigierte und professionell verifizierte Rezepte. Wir haben zwar keine 34.000 x-beliebige und qualitativ schwankende Rezepte auf unserer Seite, sondern derzeit "nur" etwas über 1.400 - aber die führen garantiert zum Ziel: glückliche Gäste, stolze Gastgeber.