• Frühlingskräutersuppe
    Zwischengericht für 4 Personen vom Münchner Koch und Star-Autor Hans Gerlach
    zum Rezept
  • Ananasschiffchen
    Veganes Alleingericht für 2 Personen vom Berliner Star-Veggie-Koch Jean-Christian Jury
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  • Köttbullar deLuxe
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Hummer,
    Hauptspeise für 4 Personen von Grant Achatz
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  • Birne Helene
    Dessert für 4 Personen vom Schloss-Münchhausen-Sternekoch Achim Schwekendiek
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  • Singapore
    Zwischengericht vom Sylter Sternekoch Patrick Büchel
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  • Orangenquarkkuchen auf
    Dessert für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Langostinos in
    Partysnack/Fingerfood für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Tafelspitz vom
    Hauptgericht für 4 Personen vom Wolfsburger Dreisternekoch Sven Elverfeld
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  • Rollmops von
    Vorspeise für 4 Personen von Zweisterne-Koch Johannes King
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  • Tom Khing
    Suppe für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Falsche Prinzregententorte
    vegetarisches Hauptgericht für 4 Personen vom Wadersloher Sternekoch Jens Bomke
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  • Zitrus-Wagashi
    Dessert vom Scharbeutzer Sternekoch Gunter Ehinger
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  • Saumagen
    Hauptgericht für 4 Personen von Peter Wagner
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  • Apolos Kari
    Hauptgericht vom Sylter Sternekoch Patrick Büchel
    zum Rezept
  • Geflügelnest
    Zwischengericht für vier Personen vom Bad Hersfelder Sternekoch Patrick Spies
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  • Primeurs der
    Vorspeise für 4 Personen vom Rostocker Sternekoch Tillmann Hahn
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  • Büffelpasta
    Nudelgericht für 4 Personen von Peter Wagner
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aktuelle rezepte

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Gelierte Minestrone

Erdfrüchte – Topinambur, Klettenwurzel und geröstete Zwiebel mit Kerbelknollenknusper und Pilzsud

Indian Summer Beef mit Kürbis-Schmorgemüse

Lauch-Topfen-Palatschinken mit lauwarmem Gemüsetatar

Waldorfsalat

Kaltschale vom Schafsjoghurt mit geschabtem Roseneis und Rhabarberkompott

Ei Benedikt

Reh mit Wirsing, Fregola und Trauben

Gegrillter Antipastisalat mit Chimichurri

Ostseesaibling mit seinem Kaviar in würzigem Saiblings-Gemüsesud, Kohlrabi und Haselnussöl

Lackierte Entenbrust mit Kirschsauce, Navetten und Spitzkohl

Spargelrisotto mit Wild-Garnelen

Hähnchen-Fajitas

Bittermelonensalat mit getrockneten Garnelen (Goi Kho Qua Tom Kho)

Ochsenkotelett mit Ofenkartoffeln, Schnittlauchsauerrahm und konfierten Kirschtomaten

Dreierlei vom Sylter Galloway-Ochsen mit Austerntatar und Spinat-Kresse-Creme

Avocadocreme auf Knusperboden mit Paprikagelee

Ibericorollbraten vom Grill

Vitello Tonnato 4.0

Sardellen-Croûtons mit Tomatensorbet

Entenpastete en croûte

Confierte Scholle – gepickelte Karotten – Madras Curry

Sauté von Froschschenkeln mit Tomate – Knoblauch – Petersilie

Asadillo manchego

Carpaccio von Roter Bete mit Orangen-Ingwer-Curry

Dorade en papillote mit Knoblauch, Chilli und Rosmarin

Die perfekten Hamburger

Speckknödelsuppe

Taubenklein mit roten Trauben und Blutampfer

Schäufele im Brotteig

Monsterfreunde

Das Kochmonster empfiehlt einen Besuch dieser befreundeten Seiten.
richtig scharf kochen – das Buch vom Kochmonster

richtig scharf kochen

Die Kunst, scharf richtig zu kochen

 

"Richtig scharf kochen", das neue Buch von Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner (erschienen bei der Stiftung Warentest) ist weltweit das erste Kochbuch, das die kulinarische Schärfewirkung von mehr als 60 schärfenden Zutaten quer durch alle Gruppen wertend vergleicht, in eine gemeinsame Skala von 1-10 einordnet und natürlich auch mehr als 100 Rezepte zu diesen Scharfmachern aus aller Welt zeigt: Chili, Echte und Falsche Pfeffer, Ingwer, Zwiebelgewächse, Sprossen, Kressen und Kräuter, Meerrettich/Wasabi bis hin zu schärfenden Abschmeckungen mit Cassia-Zimt und hochprozentigem Alkohol. Mehr zum Buch hier...

 

 

kochen ohne tiere

Auberginenpiccata

Ein sättigendes und dennoch leicht bekömmliches Gericht aus dem Rezeptefundus der äußerst geschmacksbetonten Veganerküche vom Berliner Star-Veggie-Koch Jean-Christian Jury.  Lässt sich für Lacto-Vegetarier auch gut mit Milch & Sahne zubereiten. Wer muss da noch Tiere belästigen?  Zum Rezept...

 

 

Buchtipp

Vegetarische Tajines & Couscous

Ghillie Basan, Englands erfolgreichste Kochbuchautorin zu Orient- und Nordafrika-Themen, hat in dem Buch "Vegetarische Tajines & Couscous" Fleischloses kompiliert. Tajines werden ja meist mit Lamm- oder Schafsfleisch-Eintöpfen gleichgesetzt, doch Baan zeigt die große Tradition dieses Gerichtes jenseits aller Fleischlichkeit.   Zur Rezension...

monsterstoff

Endlich! Männerschürzen!

Nach ausführlichen Qualitätsrecherchen endlich lieferbar: Die Kochmonster-Schürzen wahlweise mit den Motiven "Kochmonster" oder "Frauen kochen was sie können – Männer was sie wollen". Für nur 19,90 Euro incl. Versand pro Schürze. Wir versenden sie als flotten Maxibrief. Hier geht's zum Heißen Stoff...

 

buchtipp

Saugut

Schwein, lange Zeit als vemeintlich minderes Fleisch aus der Hochküche verbannt, kehrt seit Kurzem im Galopp auf die Speisekarten der Spitzengastronomie zurück. Der Berliner Sternekoch Wolfgang Müller hat mit "Schwein – das große Kochbuch" der Sau nun ein ganzes Werk mit Highend-Rezepten gewidmet – zusammen mit Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner, der die Texte rings um die Rezepte beisteuerte. Zur Rezension....

Kochmonster

...hier kocht der Mann!


Seit Anfang 2009 veröffentlichen wir sorgsam redigierte und professionell verifizierte Rezepte. Wir haben zwar keine 34.000 x-beliebige und qualitativ schwankende Rezepte auf unserer Seite, sondern derzeit "nur" etwas über 1.400 - aber die führen garantiert zum Ziel: glückliche Gäste, stolze Gastgeber.