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    Stuart Pigott:

    Planet Riesling. Weißwein der Spitzenklasse.

    Kein anderer Journalist in Deutschland hat sich in den vergangenen 20 Jahren so für Riesling ins Zeug gelegt wie Stuart Pigott. Der Engländer, der Ende der 1980er Jahre nach Deutschland übersiedelte, reist seitdem durch das Land, um das Wesen d...[mehr...]

    Nathalie Lumpp:

    Das Hallwag Handbuch Essen und Wein

    Manchmal weiß selbst Natalie Lumpp nicht mehr weiter: Beim sauer eingelegten Hering kapituliert auch die Weinexpertin und empfiehlt dazu Bier. Wein passe in diesem Fall überhaupt nichts als Speisebegleiter. Das sei aber eine Ausnahme, in ihrem H...[mehr...]

    Paula Bosch & Prof. Dr. Markus Metka:

    Rotwein

    Paula Bosch ist die Grande Dame unter den europäischen Sommeliers, in Deutschland ist sie eine Institution, kaum jemand hat die Entwicklung der Weinkultur in der Gastronomie so beschleunigt wie die 56-Jährige.Für ihr aktuelles Buch besuchte sie...[mehr...]

    Gerd Rindchen:

    Crashkurs Wein. Wein ganz einfach entdecken und genießen

    Es ist ein märchenhafter Aufstieg, der Gerd Rindchen gelungen ist. Schon als 18-Jähriger fuhr er mit seinem weißen VW-Bus, den er „Traugott“ taufte, durch die Lande, kaufte Wein bei Winzern, den er in der elterlichen Garage lagerte und weit...[mehr...]

    Jens Priewe:

    Grundkurs Wein. Alles, was man über Wein wissen sollte

    Ratgeberfür die schwierige Frage, wie man sich mit dem Weinglas in der Hand und der vollen Flasche vor sich zu verhalten hat, gibt es zuhauf. Viele davon sind entbehrlich, zu empfehlen dagegen ist Jens Priewes „Grundkurs Wein. Alles, was man ü...[mehr...]

    August F. Winkler:

    Edelsüße Weine: Genussvolle Geheimnisse und kulinarische Sensationen

    Für viele Weinliebhaber hat die Bezeichnung "Süßwein" keinen guten Klang. Dass das so ist, hat nicht zuletzt historische Gründe; In den 1970er Jahren überspülte eine riesige Welle belangloser, auf "lieblich" geschminkter ...[mehr...]