Picknickbrot
Snack-Rezept von Valentine Warner
Der Britische Star-TV-Koch Valentine Warner zu diesem Rezept in "Frisch & einfach kochen": "Ich weiß nicht, wo ich das zum ersten Mal gesehen habe, aber ich erinnere mich an ein Buch aus den Sixties mit einem verblichenen Schutzumschlag und den eigenartigsten Farben im Inneren. Diese raffinierte Idee ist es wert, wiederbelebt zur werden. Sie brauchen ein gutes, knuspriges Brot, nicht das blasse, weiche und pampige, das die Menschen den Tauben zum Fraß vorwerfen."
Meinklang Zweigelt Neusiedlersee
Region: Österreich - Burgenland - Neusiedlersee /
Rebsorte: Zweigelt
Geschmack: kirschig samtig weich
trinkreif ab sofort
lagerfähig bis: 2015
Trinktemperatur: 14-16 °C
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Rubinrot, fruchtige Kirsch-Weichsel-Nase und samtige Tanninstruktur mit geschmeidigem Abgang. Harmonischer Speisenbegleiter zum Nationalparkrind oder gebackenem Schafskäse.
"Frisch & einfach kochen"
Edition Fackelträger, München,
Erscheinungsjahr: 2010
272 Seiten
104 Rezepte
24,95 EURO
ISBN: 978-3771644444
Vom Brot vorsichtig den oberen Deckel abschneiden und zur Seite legen. Das Brot aufrecht auf ein Brett stellen. Ein Messer etwa 2,5cm vom Rand in das Brot stecken und rundherum am Rand entlangschneiden. Das weiche Innere des Brotes herausnehmen.
Für die Mayonnaise Eigelbe, Senf, Zucker und Essig in eine hohe Schüssel geben. Mit einem Mixer die Zutaten verrühren, dabei langsam die beiden Ölsorten zugießen und solange rühren, bis die Mayonnaise eine dicke, glatte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mayonnaise in ein kleines Glas mit Schraubdeckel füllen. Das verschlossene Glas in das Brot stellen und die hart gekochten Eier ebenfalls hineinlegen. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit in das Brot legen. Salz und Pfeffer jeweils in ein Stück Alufolie geben und mit in das Brotpaket legen.
Den Deckel wieder auf das Brot legen und mit einem Gummiband oder einer Schnur verschließen. Sie werden sehen, nach Ihrem Picknick bringen Sie nur noch leeres Glas, Gummiband und Folie wieder nach Hause. Ich garantiere Ihnen, Ihre Freunde werden begeistert sein.
