Universelles Würz- und Süßungsmittel und Grundnahrungsmittel. Als feine oder grobe Körnung in Kristallzucker, grob körniger Hagelzucker (auch Dekoration), Kandis, Puderzucker und Raffinade (feinster Zucker), auch brauner Zucker oder aromatischer Farinzucker aus Zucker und Rohrzuckersirup.