Steinfrucht der Kokospalme, Bastfaserhülle, Steinschale, weisses Fruchtfleisch (getrocknet Kopra), mit Fruchtwasser gefüllt. Qualitätsmerkmal: Beim Schütteln muss man das Wasser hören. Augen ausstechen, Fruchtwasser auslaufen lassen, bei 180° 15 Minuten backen, Hülle zerschlagen. s. Kokosmilch.