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Panieren

Umhüllen von gewürzten, teils mehlierten Lebensmitteln vor dem Braten oder Frittieren. Für Portionsstücke aus, Fisch, Geflügel, Wurst, Obst, Gemüse. Foto: Panieren von Fischfiletstücken in gemahlener Haselnuss.

  Autor: Peter Wagner


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