Mischung von verschiedenen Gewürzen, ggf. mit Salz, Glutal und Hefe, zum Würzen von speziellen Speisen oder Speisengruppen. Für Gewürzmischungen gelten i. allg. die gleichen Verwendungsgrundsätze wie für - Gewürze. Sie werden während der Zubereitung beigegeben (ca. 20 min vor Zubereitungsende).
