Pflanzengattung. Einige liefern essbare Blätter und hirseähnliches Getreide, auch als Inkaweizen bekannt und in Lateinamerika schon vor Jahrtausenden als Opfergabe und Nahrungsmittel kultiviert. Sehr nährstoffreich, mit unverwechselbarem nussigen Aroma. In Reformhäusern und Bioläden.