Auch Sukkade; Aus Zedratfrüchten hergestellt; gesalzen, dann entsalzt, halbiert, blanchiert, entkernt und kandiert (65 % Zucker), evtl. noch glaciert. Grün bis gelb, von süßaromatischem Geschmack und schnittfester Konsistenz. In Backwerk wie Stollen.
