Barschartige Fische kommen als Meeres- und Süßwasserfische vor. Der Loup de Mer (Seewolf) gehört zu den Meeresfischen; der Zander zu den Süßwasserfischen. Barsche sind wichtige Speisefische und lassen sich wie Zander oder Tilapia gut züchten. Zubereitung: Gedünstet, in Butter gebraten, in der Folie gegart.