Das Kochmonster
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    • Schwierigkeitsgrad
      • chef de cuisine
      • sous chef
      • chef de partie
      • commis de cuisine
      • apprenti
    • Kochzeit
      • bis 15 Min
      • bis 30 Min
      • bis 60 Min
      • bis 2 Stunden
      • über 2 Stunden
    • Anmach-Faktor
      • nur reden
      • flirten
      • betören
      • verführen
    • Kosten
      • bis 15 €
      • bis 30 €
      • bis 50 €
      • über 50 €
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      • Gunter Ehinger
      • Jens Rittmeyer
      • Sebastian Zier
      • Andreas Caminada
      • Pierre Nippkow
      • Patrick Büchel
      • Paul Stradner
      • Joan Roca
      • Grant Achatz
      • Alexander Reiter
      • Tobias Dittrich
      • Peter-Maria Schnurr
      • Patrick Spies
      • Bernd Werner
      • René Redzepi
      • Daniel Bumann
      • Achim Schwekendiek
      • Tillmann Hahn
      • Sven Elverfeld
      • Jochen Kempf
      • Andreas Krolik
      • Jens Bomke
      • Carmelo Greco
      • Luke Nguyen
      • Sante de Santis
      • Neil Perry
      • Mario Lohninger
      • Alexander Herrmann
      • Thomas Martin
      • Shane McMahon
      • Matthias Mangold
      • Heinz O. Wehmann
      • Herbert Hintner
      • Hans S. Steinheuer
      • Christian Scharrer
      • Philip Johnson
      • Michel Roux
      • Anna Sgroi
      • Wolfgang Müller
      • Johanna Maier
      • Christian Jürgens
      • Harald Rüssel
      • Mario Gamba
      • Tim Raue
      • Olaf Niemeier
      • Sri Owen
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koch des monats

Alexander Herrmann

Alexander Herrmann, von 2006-2009 Präsident der Jeunes Restaurateurs d´Europe – Sektion D, hält aktuell mit seinem Herrmann's Restaurant in 95339 Wirsberg 1 Michelin-Stern und 17 von 20 Punkte im Gault Millau. Auf der aktuellen "Volkenborn"-Liste steht er auf Rang 64 in Deutschland. Im TV war er zunächst 1997-2004 beim „Kochduell“ auf VOX zu sehen, aktuell ist er Mitglied der Stammcrew von „Lanz kocht“ im ZDF.

 

Kochmonster rezensiert sein  Kochbuch "AHIQ Küchen IQ Basis" mit hervorragenden Profi-Grundrezepten und präsentiert in den kommenden Tagen mehrere Rezepte daraus. 

Braten der Stunde

Rindsbraten mit Wurzelgemüse gespickt

Ein klassisch-österreichischer Braten aus einem langfasrigen Teil des Rindes wie z.B. der Nuss ("Zapfen") oder der Hüfte ("Hüferl"), der durch Spicken mit Karotten, Sellerie und gelben Rüben trotz langer Schmorzeit innen schön saftig bleibt. Zum Rezept...

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alles neu beim monster

Auch das vitalste Kochmonster kommt irgendwann in die Jahre. Deshalb haben wir eine Menge Geld und Zeit in die Hand genommen und dem dienstältesten Männerkochportal Deutschlands eine monstermäßige Frischzellenkur verpasst: Noch mehr, noch bessere Profirezepte für Männer, die es auch in der Küche krachen lassen wollen – aktuell hütet das Kochmonster den Schatz von 1.261 spannenden, überraschenden und vor allem professionell editierten Rezepten in allen Schwierigkeitsstufen bis zum sternegekrönten Chef de Cuisine. Wo immer Sie auf der Welt kochen wollen – das Monster ist schon da: Lesen Sie unsere Rezepte beim Wochenmarkteinkauf auf Ihrem Smartphone, am Schreibtisch auf dem Laptop, im Schlafzimmer auf dem Smart-TV oder in der Küche auf Ihrem iPad. Und bitte schreiben Sie uns, wie sie das neue Kochmonster finden. Schweinegeil oder sauschlecht? Lassen Sie es uns wissen, schließlich sind wir gerade in der totalen Optimierungslaune.

 

Ich wünsche Ihnen weiterhin viel Spaß und Erfolg in Ihrer Kochmonster-Küche, mit köstlichen Grüßen, Ihr

 

Peter Wagner

Herausgeber Kochmonster

  • gourmetreisen
    • Ronny Siewert beim SHGF im Vitalia-Seehotel
    • Kühlungsborn kocht!
    • Fliegauf in St. Peter-Ording
    • Sterneregen über der Weißen Stadt
    • King beim SHGF
    • Binz
    • Singapur
    • Cognac mit Orangenhaut
    • Schinkenhimmel Emilia-Romagna
    • Bottarga aus Hellas
    • Kochmonster-Menü im Maritim Travemünde
    • Die Salinen von Añana
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