Der Boss. Oft heißt das Restaurant nach ihm. Kann alles, kocht alles und verdient als Einziger richtig Geld. Für eine 80-Stunden-Woche.

Der Stellvi vom Chef. Kann alles, was der Chef kann, darf nur nicht seinen Namen drauf schreiben.

Ob als Saucier (Saucen), Gardemanger (Kalte Küche), Hors-d’œuvrier (Vorspeisen), Entremetier (Gemüse und Beilagen), Poissonier (Fisch) Rôtisseur (Fleisch) oder Patissier (Nachtisch) – dieser Man ist immer auf dem Posten, wenn gekocht werden muss.

Der Geselle. Kann viel, weiß viel, muss aber noch viel lernen.

Der Lehrling. Wird ausgebeutet und macht die ganze Arbeit. Ja ja.