Rezepte

Kuchenrezept von Peter Wagner

Endlich ein Pfefferkuchen, der hält, was sein Name verspricht: Der bengalische Langpfeffer setzt sich mit seiner spitzen Kraft auch gegen den Teig durch. Die Schärfe kommt beim Kauen erst langsam, dann aber gewaltig.

Rezept für 16 Kuchen von Janet Smith

Janet Smith über ihr Rezept: "Diese verführerischen Cupcakes werden in Backblechen mit würfelförmigen Vertiefungen gebacken: meine neueste Entdeckung! Die Bleche haben 16 Vertiefungen, das heißt die genau richtige Anzahl für einen fest

Dessert für 8 Portionen von Dreisterne-Koch Michel Roux

Wenn Sie einen Käsekuchen backen wollen, finden Sie im Internet sicher Tausende von Rezepten. Die brauchen Sie aber nicht. Nehmen Sie dieses hier – der Mann hat seit 24 Jahren drei Michelin-Sterne. Der süße Mürbeteig ist feinkrümeliger und

Rezept für 16 Stück Gebäck von Valentine Warner

Der Britische Star-TV-Koch Valentine Warner in "Frisch & einfach kochen" zu diesem Rezept: "Ein federleichtes Konfekt, das, wie ich finde, eigentlich „Feenbrüstchen“ genannt werden sollte."

Kuchen für 8 Personen von Peter Wagner

Einer der Lieblingsnaschereien von Menschen und Wespen – mit Hilfe einer japanischen Pflaumenreduktion multikulturell aufgeporscht, aber mit allem, was ein perfekter Zwetschkenkuchen braucht: straffer Hefeboden, sapschige Zwetschkenschicht,

Grundrezept für süßen Mürbeteig von Dreisterne-Koch Michel Roux

Wenn Sie einen Mürbeteig für eine Verwendung in süßen Milieus backen wollen, finden Sie im Internet sicher Tausende von Rezepten. Die brauchen Sie aber nicht. Nehmen Sie dieses hier – der Mann hat seit 24 Jahren drei Michelin-Sterne. Der sü

Grundrezept für süßen Mürbeteig von Dreisterne-Koch Michel Roux

Wenn Sie einen Mürbeteig für eine Verwendung in süßen Miieus backen wollen, finden Sie im Internet sicher Tausende von Rezepten. Die brauchen Sie aber nicht. Nehmen Sie dieses hier – der Mann hat seit 24 Jahren drei Michelin-Sterne. Der süß

Grundrezept für Mürbeteig von Dreisterne-Koch Michel Roux

Wenn Sie einen Mürbeteig für eine nicht dezidiert süße Verwendung backen wollen, finden Sie im Internet sicher Tausende von Rezepten. Die brauchen Sie aber nicht. Nehmen Sie dieses hier – der Mann hat seit 24 Jahren drei Michelin-Sterne.

Grundrezept für Blätterteig von Dreisterne-Koch Michel Roux

Wenn Sie einen statt eines langweiligen Fertigproduktes zu kaufen Ihren Blätterteig selber machen wollen, finden Sie im Internet sicher Tausende von Rezepten. Die brauchen Sie aber nicht. Nehmen Sie dieses hier – der Mann hat seit 24 Jahren

Kuchen für 8 Personen von Michael Mussotter

Der erste frische Obstkuchen im Jahr. Einfach zu backen und so lecker. Ein wunderbarer Kontrast von saurem Rharbarber und süßem Eischnee.

Dessert für 4 Personen von Peter Wagner

Backe Backe Kuchen – das ist eine wunderschöne Freizeitbeschäftigung für Kinder im Vorschulalter und begeisterte Schürzenträgerinnen aller Altersklassen. Unter gestandenen Hobbyköchen gilt das Backwerk dagegen als unmännlich. Ein Denkfehler

Grundrezept für Mürbeteig von Dreisterne-Koch Michel Roux

Wenn Sie einen Mürbeteig für eine nicht dezidiert süße Verwendung backen wollen, finden Sie im Internet sicher Tausende von Rezepten. Die brauchen Sie aber nicht. Nehmen Sie dieses hier – der Mann hat seit 24 Jahren drei Michelin-Sterne.

Dessert für 4 Personen von Dreisterne-Koch Michel Roux

Bratäpfel werden in einer glasierten, knusprigen Teighülle noch delikater.

Dessert für 8 Personen von Michael Mussotter

Dieses Rezept ist ganz einfach, taugt als Snack, als Party-Fingerfood, aber auch als gut vorzubereitendes Dessert. Der Biskuit gelingt immer, hat die richtige Konsistenz und als Rolle sowieso seine definitive Bestimmung gefunden.

Grundrezept für Blätterteig von Dreisterne-Koch Michel Roux

Wenn Sie einen statt eines langweiligen Fertigproduktes zu kaufen Ihren Blätterteig selber machen wollen, finden Sie im Internet sicher Tausende von Rezepten. Die brauchen Sie aber nicht. Nehmen Sie dieses hier – der Mann hat seit 24 Jahren

Vorspeise für 6 Portionen von Dreisterne-Koch Michel Roux

Diese sommerliche Köstlichkeit ist ein Mittagessen für heiße Tage oder eine Vorspeise für die Dinner-Party. Teig, Sauce und Bavaroise können am Tag zuvor zubereitet werden, werden aber erst kurz vor dem Servieren zusammengefügt.

Kuchen für 4 Personen von Sternekoch Björn Freitag

Eine köstliche Alternative zum Butter-geschwängerten Korinthen-Kuchen: Freitag nimmt wenig Fett, dafür viel säurebetonte Trockenfrüchte wie Sauerkirschen und Cranberries.