Willkommen beim Küchen-Know How!
Küchenpraxis mit haufenweisen Profi-Tipps
Die 14 besten Tipps im kulinarischen Umgang mit Meerestieren
Das perfekte Steak
Schritt für Schritt zum perfekten Steak
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Küchenpraxis: Steaks braten
Es ist keine Kunst, gutes Fleisch durch kurzes Braten noch besser zu machen. Erklärt anhand der acht Gebote des gefährlichen Fleischhalbwissens: Mager ist besser. Falsch. Das vielfach angebotene fettarme "Jungbullenfleisch" taug
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Warenkunde: Schnitzel mit acht Panierungen
Das perfekte Schnitzel gibt es nicht, denn es entsteht stets im Auge (und Gaumen) des Betrachters. Für den einen ist der Beistelltisch-große, hauchdünne Lappen beim Figlmüller in Wien die Offenbarung, obwohl der in Wahrheit gar nicht aus Ka
