Mexico

Mezcal aus Oaxaca

Da ist nicht der Wurm drin Kochmonster-Autorin Gabriele Gugetzer trank und schlemmte sich durch die mexikanische Provinz Oaxaca. 1000 Promille später weiss sie nun: nicht der Wurm macht einen guten Mezcal. Sondern das Pferd. Sehr gute Weine

Spitzenköche in Oaxaca

Kein Oxtail in Oaxaca Ausgerechnet in Mexiko haben sich sieben Köche dazu aufgeschwungen, Ferrán Adrias These in die Tat umzusetzen, in zehn Jahren sei die internationale Küche lateinamerikanisch. Das könnte ihnen glatt gelingen. Neben Enri