Kochmonster — hier kocht der Mann!

Weizenmehl

Mittelhelles Mehl (Lichtreflexion 51 %), griffig, gutes Quellvermögen und Backeigenschaften. Für dunkle Suppen, Saucen, zum Mehlieren, für Back- und Blätterteig sowie Brandmasse. Höherer Gehalt an B-Vitaminen als -Weizenauszugsmehl.

Siehe auch: entry::glossary-1253