Parmesan
Hartkäse mit 40 % F. i. T. aus Parma. Am besten im Stück. Sehr aromatisch, schmilzt gut, zu Pasta, in Scheiben zu Olivenöl und Antipasti. Reifung bis zu drei Jahren. Mindere Qualität liefert Grana Padano.
Siehe auch: entry::glossary-854
Hartkäse mit 40 % F. i. T. aus Parma. Am besten im Stück. Sehr aromatisch, schmilzt gut, zu Pasta, in Scheiben zu Olivenöl und Antipasti. Reifung bis zu drei Jahren. Mindere Qualität liefert Grana Padano.
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