Kapern

Runde bis ovale grüne Blütenknospen des Kapernstrauches. Je kleiner die Knospen, desto so höher die Qualitätseinstufung. In Salzlake, Essig oder eingesalzen. Klassiker: Königsberger Klopse. s. Kapernäpfel

Siehe auch: entry::glossary-617

Rezept des Tages

Pomeranzencrumble

Dessert für 4 Personen von Peter Wagner

In der Küche ist diese im Grunde kaum genießbare, mit dicker Schale und fetten Kernen mühsam zu pulende, grauenhaft saure Bitterorangensorte selten zu finden. W

Alles Neu bei Kochmonster

Auch das vitalste Kochmonster kommt irgendwann in die Jahre. Deshalb haben wir eine Menge Geld und Zeit in die Hand genommen und dem dienstältesten Männerkochportal Deutschlands eine monstermäßige Frischzellenkur verpasst: Noch mehr, noch bessere Profirezepte für Männer, die es auch in der Küche krachen lassen wollen – aktuell hütet das Kochmonster den Schatz von 1.261 spannenden, überraschenden und vor allem professionell editierten Rezepten in allen Schwierigkeitsstufen bis zum sternegekrönten Chef de Cuisine.

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Ich wünsche Ihnen weiterhin viel Spaß und Erfolg in Ihrer Kochmonster-Küche, mit köstlichen Grüßen, Ihr

Peter Wagner
Herausgeber Kochmonster