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Rösten
Garen durch direkte Wärmeeinwirkung mittels Kontaktwärme bei gleichbleibenden Temperaturen zwischen 300-350° ohne Flüssigkeitszusatz. Nur für Röstgemüse (Zwiebelhälften auf Herdplatte anrösten), Bräunen von Mehl, Brot (Toast), kleine Fleisch- und Fischschscheiben, zartes Geflügel.

  Autor: Peter Wagner


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