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Muschel
Im Wasser lebendes Weichtier, Weichkörper von zwei Schalen umhüllt. Heute auch Muschelkulturen. Hochwertiges Eiweiß. Berühmte und weit verbreitete Sorten: Austern, Miesmuscheln, Sandmuscheln, Jakobsmuscheln. Saisonal, leicht verderblich.

  Autor: Peter Wagner


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