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Agar-Agar
Geliermittel auf Algenbasis. Nur warm löslich. Vegetarische Alternative zu Gelatine; ebenfalls farb- geschmacklos- und geruchslos. Bei Lösung von Agar-Agar und Wasser im Verhältnis 1 : 100 bleibt der Aspik bis 32° schnittfest

  Autor: Peter Wagner


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