Beliebtester Speisepilz, als Zucht- und Wildpilz (Wald- und Wiesenchampignons). Qualitätsmerkmal: Kleine Pilze mit geschlossenem Kopf ohne sichtbare Lamellen, sortentypische Farbe zwischen schneeweiß bis schiefergrau, sauberer Geruch, elastische Konsistenz.
