- Schaumwein aus der Region Champagne zwischen Reims und Épernay mit geschützter Herkunftsbezeichnung und weltweitem Rang. Wird mit Méthode champenoise aus den Trauben Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay hergestellt. Traditionshäuser: Roederer, Taittinger, Ruinart, Krug, Gosset, Moët & Chandon, Heidsick, Bollinger, und Veuve Cliquot – letztere, im Wortsinn eine Witwe, modernisierte Mitte des 19. Jhs. die Champagnererzeugung.