Sind kleiner als unsere Auberginen, rund und können grün, gelb, orange oder dunkelrot sein. Sie müssen unbedingt frisch sein, weil sie dann sauber, nussig und fast süss schmecken, ihr Fruchtfleisch ist fast weiß. Sie werden roh oder lelicht gedünstet in Salaten und Currys verwendet oder zu einem Relish gereicht.
