Wein aus Andalusien in fünf Geschmacksstufen. Unverkennbarer Geschmack durch Edelhefenschicht, die sich beim Nachgären bildet. Reifung 2-5 Jahre im Solera-System, Verschnitt. Als Apéritif, zum Essen, als hochwertiger Küchenwein, als Dessertwein. Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximenez. Auch als alte Sorten (VOS).