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Sautieren
Braten in der Sauteuse oder Bratpfanne ohne Deckel bei Temperaturen zwischen 160-240°. Sautiertes wird nur angebraten, mit Sauce durchgeschwenkt. Für Geschnetzeltes, auch Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Geflügelstücke.

  Autor: Peter Wagner


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