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Öl
Bei Zimmertemperatur flüssiges, pflanzliches oder tierisches Fett, ernährungsphysiologisch wertvoll durch den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, insbes. bei kaltgepressten Ölen (Vollölen), die sich auch durch einen hohen Vitamingehalt auszeichnen und einen arteigenen Geschmack behalten.

  Autor: Peter Wagner


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