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Kamtschatkakrebs
Auch Königskrabbe, King Crab. Nordpazifik, Beringsee. Großer, kurzschwänziger Krebs, Spannweite bis 120 cm, 5-6 kg Masse. Hummerähnlicher Geschmack, allerdings gröber und mit knorpeligen Spangen. Beinfleisch als § crab meat angeboten. Wegen Konservierung mit Borsäure Fond nicht verwenden. Krebsfleisch abspülen.

  Autor: Peter Wagner


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