Innere Organe von Schlachtfleisch, Geflügel, Wild, wie Leber, Herz, Lunge, Nieren, - Bries, Magen, Milz, Zunge, Hirn, Kutteln. Fettarm, vitaminreich, eiweißhaltig. Hygiene wichtig. Schmoren, Kochen, bei Lebern, Hirn, Niere auch Kurzbraten und Grillen
