Warme Gebäckstücke werden mit Aprikosenmarmelade bestrichen. Dank der Wärme geliert der Überzug und schützt vor Farbverlust. Das sog. Absterben der Glasur (sie wird matt, brüchig, blättert) wird verhindert, das Gebäck bleibt länger frisch. Aprikosenmarmelade mit Wasser verdünnen, erhitzen, ggf. etwas Zuckersirup zusetzen.