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Feta
Rindenloser Frisch- oder Weiss-Laken-Käse, traditionell aus Ziegen- oder Schafsmilch. Reifung in einer Kochsalzlake. Der Käse ist schnittfest, trocken, leicht bröckelig, eignet sich für kalte und warme Gerichte (auch Gratin).

  Autor: Peter Wagner


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