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Bulle
Männliches Rind. Zuchttiere im Alter von mehr als 2 Jahren. Bullenfleisch ist erkennbar an der dunkelroten, grobfasrigen und derben Bemuskelung am kräftigen Knochenbau. Bessere Fleischqualitäten liefern Jungbullen und Mastochsen.

  Autor: Peter Wagner


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