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Worcestersauce
Traditionelle englische Würzsauce, Ursprung Ostindien, unter Verwendung von Tamarinde, außerdem Essig, Molasse, Zucker, Schalotten, Knoblauch, Nelken, Fleischextrakt. Intensiviert Fleischaromen. Klassisch zu Steak tatar und Bloody Mary.

  Autor: Peter Wagner


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