Eine der großen Rotweinreben der Welt, ursprünglich Rhôneregion. Heute auch Australien. Berühmte Weine: Côte Rôtie, St. Josph, Crozes-Hermitages, Penfolds Grange. Überaus lange Reifezeit möglich. Ein würziger und körperreicher Wein, je nach Anbaugebiet mit viel Tiefe und Kraft.