Auch Batate; Kartoffelförmige, stärkereiche Knolle, ursprünglich Südamerika, heute in Tropen und Subtropen angebaut. Dient zur Brotherstellung, zur Stärkegewinnung (Bindemittel), wird wie Kartoffel verzehrt. Einlage (Würfel) oder Bindemittel (Pulver) für exotische Speisen. Hochwertiges Grundnahrungsmittel.