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Seewalze
Auch Trepang. Zu den Stachelhäutern zählend, langgestreckt, walzenförmig. Verwendet wird der durchsichtige und feste Muskel des Tieres, der beim Kochen gelatiniert. Vorwiegend Trockenimport aus China. Für Suppen oder Stirfrys.

  Autor: Peter Wagner


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