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Chicken on Bud Allein- oder Hauptgericht für 2 Personen von Peter Wagner Die Methode, Geflügel im Ganzen hochkant zu grillen, ist nicht neu. Entsprechende Sockel zum Aufstecken des Brathuhns gibt es in jedem Supermarkt in vielerlei Ausführungen – aber das Vorbild für alle ist der in den USA in den 1940er Jahren erstmals g...[mehr...] |
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Sommersalat Vorspeise für 4 Personen von Valentine Warner Der Britische Star-TV-Koch Valentine Warner zu diesem Rezept in "Frisch & einfach kochen": "Das klingt einfach nach Sommer, Sonne, Garten, Essen im Freien, zwitschernden Schwalben... so frisch, sanft, angenehm und erfreulich gesund!"...[mehr...] |
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Perlgraupensalat mit Avocadotatar und Zitronengrasschaum Vorspeise für 4 Personen vom Münchner Starkoch Shane McMahon Shane McMahon über dieses Rezept: "Beinahe wären die Perlgraupen in den vergangenen Jahrzehnten mangels Nachfrage verloren gegangen. Glücklicherweise haben Küchen-Archäologen die altehrwürdige Kochgerste wieder ausgegraben. Inzwischen kommt sie auch ...[mehr...] |
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Eingekochte Tomaten Vorspeise für 4 Personen von Delphine de Montalier Die ideale Methode, das volle Tomatenaroma auch in die Wintermonate hinüber zu retten. Von der namhaften französische Kochbuchautorin Delphine de Montalier....[mehr...] |
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Tomatenketchup Rezept für 500 ml Tomatenketchup von Peter Wagner Hier kommt die finale Waffe im nachbarschaftlichen Grill-Wettbewerb: Wer mit Alligatoren-Spießchen oder Seeteufelbäckchen im Bananenblatt keinen Eindruck mehr schinden kann, wird mit dem selbst gekochten Tomatenketchup Germany's Next Supergriller....[mehr...] |
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Quarkkuchen mit Erdbeercarpaccio Dessert für 4 Personen von Michael Mussotter Eine brutal einfache Art Käsekuchen. Ohne Boden und ohne viel Gedöns....[mehr...] |
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Kaninchen süßsauer Alleingericht für 4 Personenvon der sizilianischen Kochbuchautorin Cettina Vicenzino Ein einfaches, sonnig-mediterranes Rezept für Kaninchen als Schmorgericht, wie es seit Jahrhunderten auf Sizilien zubereitet wird....[mehr...] |
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Nudeln mit Kichererbsen Alleingericht für 4 Personen Ein bäuerliches und sehr einfaches sizilianisches Rezept, das von der nussigen Textur der Kichererbsen und dem mürben Aroma der getrockneten Tomatenfilets lebt....[mehr...] |
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Nudeln mit Auberginen und Ricotta Alleingericht für 4 Personen Dieses Gericht wurde nach der gleichnamigen Oper "Norma" des sizilianischen Komponisten Vincenzo Bellini benannt und ist ein typisches, altes catanesisches Nudelgericht....[mehr...] |
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Dorade en papillote mit Knoblauch, Chilli und Rosmarin Hauptgericht für 1 Person vom britischen Fischpapst Mitch Tonks Mitch Tonks: "Beim Garen in der Papierhülle (en papillotte) bleibt der Fisch wunderbar saftig, zudem kommt das Aroma der anderen Zutaten hervorragend zur Geltung - das Ergebnis ist umwerfend. Knoblauch, Chili und Rosmarin sind eine bewährte Kombinat...[mehr...] |
