Gewonnen: Gusto-Führer

Endlich etabliert sich in Deutschlands Restaurantkritik-Szene eine ernstzunehmende Konkurrenz zu den Platzhirschen Gault Millau und Michelin: der 464-Seiten-Führer "Gusto" des Gastro-Journalisten Markus Oberhäußer vereint die besten Restaurants und Landgasthäuser in Deutschland, von Experten (keine gescheiterten Berufsköche, sondern international erfahrene Feinschmecker) getestet und ausführlich beschrieben in der Form von moderner und nachvollziehbarer Restaurantkritik für anspruchsvolle Genießer.

Kochmonster verlost zwei Exemplare von "Gusto Deutschland 2012: Der kulinarische Reiseführer. Die besten Restaurants und Landgasthäuser aktuell  bewertet" im Wert von 50 Euro. Preisfrage: Mit wieviel Gusto-"Pfannen" wurde der Kochmonster-Koch der Woche Tillmann Hahn aus Rostock-Warnemünde im Gusto 2012 ausgezeichnet? Antwort: 7. Die glücklichen Gewinner sind:

Ralf Basten aus 77815 Bühl

Markus Heerdt aus 48565 Steinfurt

Wir gratulieren und wünschen weiterhin viel Spaß in der Küche und beim Kochmonster!

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Wer hat's erfunden?

Da muss die Grande Nation jetzt ganz tapfer sein: Paul Cartlege, Geschichtsprofessor an der Universität Cambridge, konnte nachweisen, dass die ersten Winzer Frankreichs Griechen waren. Im sechsten Jahrhundert v. Chr. ließen sich griechische Seehändler aus Phokäa an der Rhonemündung nieder, gründeten die Stadt Massalia (das heutige Marseille), pflanzten Rebstöcke aus Griechenland und machten sich die an der Rhone hausenden wilden ligurischen Keltenstämme mit einem Getränk aus vergorenen Trauben zum Freund, das sie in Amphoren transportierten. Kaum zu glauben, wenn man Weine aus Frankreich und Griechenland heute gegeneinander blind testet.

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Bio isst besser

Ökoprodukte sind auch ernährungsphysiologisch besser als konventionell erzeugte. Das  zumindest ist das Ergebnis des  fünfjährigen europäischen Forschungsprojektes QLIF, das vom Deutschen Naturschutzrings (DNR) und dem Forschungsinstituts für biologischen Landbau(FiBL) vorgestellt wurde. Demnach enthalten Ökoprodukte bei Kohl, Salat, Tomaten oder Kartoffeln gegenüber dem konventionellen Anbau deutlich höhere Gehalte an Antioxidantien, Vitaminen und bioaktiven Stoffen. Biomilch weise vor allem im Sommer 40 bis 60 Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren, sowie 30 bis 70 Prozent mehr Vitamine, Carotinoide und andere Antioxidantien auf. 

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Männer an den Herd!

Über 90 Prozent der deutschen Frauen erwarten von ihrem männlichen Partner, dass er es nicht nur im Bett, sondern auch am Bräter bringt. Nach einer Emnid-Umfrage für das Magazin "Reader's Digest" sind dies bei den Frauen unter 29 Jahren sogar 95 Prozent, während weniger als drei Viertel der Männer dies von ihren Partnerinnen erwarten. Wie immer bei Statistiken sollte man aber auch bei diesem Thema nur Studien trauen, deren Ergebnisse man selbst gefälscht hat. Emnid fragte nämlich synchron mit ab, wieviel kochende Frauen zu Fertiggerichten greifen. Das sind angeblich nur sieben Prozent, bei Männern 15 Prozent. Und wer bitte schaufelt die Milliardenumsätze in die Säckel des kulinarisch-industriellen Komplexes von Nestlé bis Unilever?

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Frankreich bleibt Genuss-

weltmeister

In Deutschland haben die Menschen deutlich mehr Freizeit als in den meisten anderen OECD-Ländern und sie sitzen nicht so lange vor dem Fernseher oder am Radio – dafür nehmen sich die Franzosen weitaus mehr Zeit zum Genießen Zu diesem Ergebnis kommt die Studie "Gesellschaft auf einen Blick" der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD). Demnach sind die Deutschen fast Freizeitweltmeister: mehr als unsere 6 Stunden und 34 Minuten pro Tag Freizeit haben nur die Belgier (6 Stunden und 39 Minuten). Doch beim Essen schlagen uns die westlichen Nachbarn zwischen Reims und Nizza um Längen: Die Franzosen verbringen 2 Stunden und 15 Minuten täglich mit Essen. Deutschland liegt mit rund 105 Minuten nur im oberen Mittelfeld.

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